Branson er tunger kartofler til St. Patricks Day

Lige i tide til St. Patricks Day er en flosset kartoffel gryderet lavet med irske bondehus oste. Brug en række ost, der vil smelte ind i kartofler og fløde. Hvis du ikke kan finde irske bondehus chesses, kigge efter lokale stuehus ost med en dejlig smag. Med fløde og ost, denne skål er meget rig. Tricket er at tilberede kartoflerne meget langsomt ved en lav temperatur, så cremen ikke stivne. Denne opskrift tjener omkring seks eller syv.

Ingredienser

£ 2 mellemstore kartofler

1 stor fed hvidløg, finthakket

3,5 ounce godt aromatiseret irske bondehus ost, revet

Salt og friskkværnet sort peber

1 ¼ kopper mælk

1 ¼ kopper tunge fløde

Metode

1. Forvarm ovnen til 275ºF. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Overlap en tredjedel af skiverne over bunden af ​​et smurt lavvandede ovnfast fad og drys med halvdelen af ​​den hakkede hvidløg, en tredjedel af den revne ost og lidt salt og peber. Gentag lagene igen, og derefter slutte af med en sidste lag pænt overlappede kartofler.

2. Varm mælk og fløde sammen i en gryde med lidt flere krydderier til at smage. Hæld over kartoflerne og drys med den resterende ost.

3. Bages i ca. 1½ time, indtil kartoflerne er møre, når gennemboret med spidsen af ​​en kniv. Dæk meget løst med et ark folie del-vej gennem madlavning, efter at toppen er blevet pænt gyldne.

Tip: Hvis du ønsker at gøre dette til din vigtigste måltid og ikke bare en stor side, tilføje stumper af kogt skinke eller pølse.


relaterede artikler