Chokolade budding, der er lige så bittersød

Chokolade budding, der er lige så bittersød


Den tiende januar gør endnu en fødevare ferie på kalenderen. Selvom chokolade elskere ikke behøver en undskyldning for at indtage deres foretrukne fødevarer gruppe, der har en særlig dag for at fejre en anden dag til at nyde chokolade er åh så sød.

Bittersød chokolade eller så mange henvise til det, halvsød chokolade består af 50-60 procent ren cacao. Jo lavere procentsats sødere chokolade vil være, og hvis procentsatsen er 70 procent eller højere chokoladen vil tage på mere af en bitter smag. Plus tekstur af desserten gøres vil være en masse mere tørt, mere grovkornet og endnu gummier afhængigt af, hvad der bliver forberedt, hvis en højere procent af kakao bruges.

Når du tilføjer bittersød eller halvsød chokolade til en opskrift er det bedst at se på etiketten, når du er på SuperValu i Winona og sikre, at det er mellem 50-60 procent cacao rækkevidde, før du starter din skabelse.

Chokolade bittersød budding

Ingredienser:

  • 4 kopper bittersød chokolade, hakkede
  • 2 kopper piskefløde
  • 8 store æggeblommer
  • 1 kop sukker
  • 2 kopper sødmælk
  • 1/8 teskefuld salt

Retninger:

  1. I en stor skål tilsæt sukker, salt og æggeblomme.
  2. Ved hjælp af et piskeris blande ingredienserne indtil æggeblommer og sukker er bland godt sammen.
  3. I en stor gryde tilsæt mælk og piskefløde sammen.
  4. Kok på medium varme, indtil mælken blandingen er meget varm. Lad det ikke koge. Dette vil sur mælk og ødelægge budding.
  5. Kombiner den opvarmede mælk med sukker blandingen i skål. Hæld langsomt og sørg for at piskeris dem sammen, indtil de er blandet godt.
  6. Overfør sukker og mælk løgnehistorie tilbage i gryden.
  7. Hold flammen mellem medium og lad det simre og kog blandingen, indtil det begynder at blive tykkere. Dette kan tage omkring 5-7 minutter.
  8. Rør med en ikke-metallisk ske eller spatel store hele tiden blandingen madlavning.
  9. At fortælle, når blandingen er klar er der et par ting, du vil bemærke. Blandingen begynder at blive tykkere, det vil begynde at klynge sig til skeen eller spatelen og pan sider. For at sikre, at blandingen er færdig madlavning, tjek det med en slik termometer. Temperaturen bør læse 180a € ™.
  10. Når blandingen når den rette konsistens og temperatur fjerne gryde fra ovnen.
  11. Nu tilføje chokolade til gryden.
  12. Lad chokoladen begynder at smelte ind i sukker og mælk blandingen i ca. 15-20 sekunder.
  13. Tag derefter piskeriset igen og bland chokoladen i sukker blandingen, indtil budding bliver glat igen.
  14. Hæld budding i en stor betjener skål eller individuelle dessert retter.
  15. Sæt skålen eller dessert retter i køleskabet til afkøling.
  16. Budding behov for at få kolde før servering. Lad i køleskabet i 3-6 timer.
  17. Fjern dessert retter fra køleskabet og pynt med flødeskum topping.
  18. Din bittersød chokolade budding er klar til at tjene din familie.
  19. God fornøjelse!

Pisket topping

Ingredienser:

  • 1 kop piskefløde
  • 1 tsk ren vanille ekstrakt
  • 4 teskefulde sukker

Retninger:

  1. I en mellemstor skål tilsæt sukker, vanille og piskefløde
  2. Brug en elektrisk mixer og slå sukker og fløde sammen indtil toppe begynder at danne.
  3. Når budding er fjernet fra køleskabet tilføje en klat pisket topping til hver dessert skål før servering.

God fornøjelse!

Forslag:

  • Riv lidt bittersød chokolade over toppen af ​​pisket topping.
  • Sprinkles, kan hakkede nødder og chokolade sirup eller hot sludder også tilføjes som toppings.
  • En anden idé er at tage nogle frugt konserves og varme i et par sekunder ad gangen i mikrobølgeovnen, indtil det er løst nok til at småregne. Tilføj dette over pisket topping for en ekstra smag til at bryde op fyldig chokolade budding.

For e-mail-advarsler om nye artikler fra Winona Cooking Censor, klik på knappen abonnere ovenfor. Inkluderet er hendes trin-for-trin, let at følge opskrifter hele familien vil nyde. Og sørg for at tjekke Winona Hjem & Living Examiner for en bred vifte af sjov, snu og pædagogiske emner. Send en mail til bevmucha@cs.com hvis du har et emne eller forslag, du gerne vil have dækket. Glad læsning og tak for standsning!

Copyright 2011 Beverly Mucha / Alle rettigheder forbeholdes


relaterede artikler