Diabetes-venlige Thanksgiving opskrifter fra "Biggest Loser" RD Cheryl Forberg

Diabetes-venlige Thanksgiving opskrifter fra "Biggest Loser" RD Cheryl Forberg

Cheryl Forberg, RD, rådgivning diætist til The Biggest Loser, er kommet med en diabetiker-venlig Thanksgiving menu.

Arbejde med CanolaInfo, de lavt kalorieindhold og fedtfattige Thanksgiving opskrifter omfatter:

  • Tyrkiet Roulade
  • Cornbread og Tørret frugt Dressing
  • Holiday rapini Sautér
  • Porcini Mushroom Gravy
  • Pumpkin Flan
  • Varm Apple og Cranberry Sauce

Du kan finde alle de opskrifter på CanolaInfo.org, men for at få dig i gang, her er opskriften på Pumpkin Flan, som kun har 110 kalorier per portion.

Pumpkin Flan
Opskrift af Cheryl Forberg, RD

Rapsolie madlavning spray
2 æg, omega-3-berigede hvis tilgængelig
1 æggehvide
1 kop græskar puré
1/4 kop ahornsirup
1 spiseskefuld rapsolie
1 tsk ren vanille ekstrakt
1/2 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt ingefær
1/8 tsk stødt nellike
1/8 tsk salt
1 1/4 kopper fedtfattig mælk, opvarmet indtil meget varmt
Kogende vand
Ground muskatnød til pynt (valgfrit)

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Juster ovnen rack til midterposition. Coat seks 6-ounce custard kopper eller
ramekins med rapsolie madlavning spray og sæt dem på store bagning fad med sider mindst lige så
dybt som ramekins.
2. I en stor skål, slå æg og æggehvide lidt; tilføje græskar puré, ahornsirup, raps olie,
vanille ekstrakt, krydderier og salt. Pisk godt med mixer. Tilføj varm mælk indtil blandet. Der vil være
omkring 3 kopper flan blanding. Hæld 1/2 kop blandingen i hver forberedt ramekin.
3. Hæld forsigtigt kogende vand i bradepande omkring ramekins. Vand bør komme op til niveau
af cremen indeni ramekins.
4. Bages 30-35 minutter eller indtil sæt omkring kanterne, men stadig blød i midten. Når centrum af flan
er netop indstillet, vil det jiggle lidt, når rystet. Fjern bagning fad fra ovnen og straks
fjerne ramekins fra vandbad; cool på wire rack indtil stuetemperatur. Dække med plast
wrap og opbevares i køleskab.
5. Serveres kold og pynt med jorden muskatnød. Denne dessert kan gøres op til 3 dage i
forhånd. Hold nedkølet, indtil servering.

Gør 6 portioner. Servering størrelse: 1 flan.

Kalorier 110
Kalorier fra fedt 40
Total Fat 4,5 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 80 mg
Natrium 115 mg
Total Kulhydrat 12 g
Fiber 1 g
Sukker 10 g
Protein 5 g


relaterede artikler