Dr. Oz og Andrew Weil taler fedt: Spis ost, fisk og olivenolie på lav Carb kost

Dr. Mehmet Oz inviteret en af ​​hans foretrukne gæster, Dr. Andrew Weil, til hans show, der blev sendt på August 7. Blandt deres drøftelser: Mættet fedt versus transfedt. Få den skinny på denne diskussion plus hvad Dr. Weil egentlig spiser og anbefaler for vægttab og sundhed.

Dr. Oz har forbløffet seere, andre læger og sundhedseksperter af hans konstant skiftende synspunkter (og gæster), når det kommer til begrebet en "sund" kost. Men Dr. Weil syntes at tilbyde en tilgang, der sideløbende Dr. Oz holdning til lav Carb kostvaner: Forbruge sunde mættet fedt og undgå transfedt.

Desuden Dr. Oz og Dr. Weil både understrege betydningen af ​​at undgå sukker, hvidt mel og andre kulhydrater, der (a) indeholder ingen næringsværdi og (b) er blevet forbundet med forhøjet kolesterol, hjertesygdomme, diabetes og demens. Hvad skal du spise? Dr. Weil mener, at fisk som laks, mejeri såsom kvalitet ost (i modsætning til fedtfri smelteost) og olivenolie kan gavne din krop og din talje.

Dr. Weil tiltrak opmærksomhed (og skabt en kontrovers), når han optrådte på Larry King show og forsvarede undersøgende journalist Gary Taubes, forfatter til "Hvorfor vi får Fedt: Og hvad man skal gøre ved det" og "Gode Kalorier, Bad Kalorier: Fedtstoffer, kulhydrater, og de kontroversielle videnskab om kost og sundhed. " Selv om han ikke går ind for en smør-baserede kost, er Dr. Weil mener, at glykæmisk belastning virkninger vægtstigning og vægttab samt insulinfølsomhed.

Så hvad er den ultimative anti-aging kost for vægttab og sundhed? I et eksklusivt interview den 7. august, registreret diætist og lav Carb kost ekspert Franziska Spritzler besvaret dette spørgsmål.

"Der er ingen enighed blandt eksperterne om, hvad der udgør den ultimative anti-aging kost, og jeg synes virkelig, at det vil give de bedste resultater, afhænger af ens genetik," sagde hun. Mens nogle individer kan vinde på vægttab og sundhed ved at øge deres fedtindhold "andre gøre det bedre med en større procentdel af deres kost som kulhydrat."

Men du behøver ikke undervurdere betydningen af ​​protein, tilføjede Spritzler. "En kost, der fremmer yndefuld aldring bør yde tilstrækkelig protein (1,2-2,0 g / kg ideelle kropsvægt), hele stedet forarbejdede animalske og vegetabilske fødevarer, og naturlige kilder til anti-inflammatoriske næringsstoffer som omega-3-fedtsyrer, kalium, magnesium og vitamin C. "

Optagelse eller udelukkelse af korn afhænger også af "en persons genetik og personlige tolerance over for korn," sagde hun. "Jeg har kendt folk i deres 90'erne, der har spist brød hver dag i deres liv." Trods nogle synspunkter, fødevarer, der indeholder korn er knyttet til demens, Spritzler siger, at disse personer er aktive, glade og lyse.

For nylig højt fedtindhold lav Carb ketogene diæter er blevet populære for vægttab. Men er der nogen langtidsstudier viser, at de er sikre?

"Selvom der er mange anekdotiske beretninger om mennesker opretholde vitalitet og et godt helbred på meget-lav-kulhydrat, ketogene diæter - herunder Dr. Richard Bernstein, der har type 1-diabetes og på næsten 80 år stadig praktiserer medicin og udsendelse webinarer - - der er ingen langvarige kliniske undersøgelser understøtter denne måde at spise på en lang sigt, "siger Spritzler. Og uanset om ketogene kost og højt fedtindhold kost er sikkert for alle, "vi bare ikke kender."

Hun understreger, at opnå ernæringsmæssige ketose er "ikke nødvendigt for mange mennesker, der ønsker at tabe sig og forbedre sundheden." Og en nylig undersøgelse viser, at i stedet for at fokusere på ketose, kan du ønsker at øge dit indtag af frugt og grønt.

Forskere undersøgt, om den fremherskende råd til at spise fem portioner frugt og grønt om dagen faktisk påvirker din vægt, holdbarhed og sundhed. De besluttede, at recept for trivsel er gyldig, rapporterede Reuters den 7. august.

Og i modsætning til den "mindre er mere" teori om vægttab, fandt forskerne, at spise flere grøntsager og frugt nedsætter din risiko for hjertesygdomme og samtidig udvide dit liv. Den optimale mængde: Fem portioner per dag, siger ledende forfatter Dr. Frank B. Hu, af departementerne ernæring og epidemiologi ved Harvard School of Public Health i Boston.

Resultaterne er baseret på en analyse af 16 eksisterende undersøgelser, der dækker mere end 800.000 mennesker. De bekræftede, at den standard amerikansk kost har brug for mere fokus på disse fødevarer.

"Da det gennemsnitlige forbrug af frugt / grøntsager i den almindelige befolkning er langt under fem portioner om dagen, er der stadig lang vej at gå før møde de anbefalede indtag," Hu sagde. Men forbruge mere end fem ikke give yderligere fordele.


relaterede artikler