Fejr National Soup måned med Emeril Lagasse

Fejr National Soup måned med Emeril Lagasse


Mere end 85 procent * af amerikanerne enige i, at suppe skal være den officielle måltid vinter. I januar, har Snapware mærket allieret sig med kokken Emeril Lagasse at fejre National Soup Måned og hjælpe amerikanerne warm-up med eksklusive opskrifter, tips og meget mere. For at hjælpe fans undslippe den kolde, den Snapware mærke afsoner op chancen for at vinde en tur for fire til Orlando, Fla. Med Snapware Vinter Warm-Up Sweepstakes på Facebook.

"Suppe er en ideel måltid til vintermånederne. Det er den ultimative komfort fødevarer og en stor enkel løsning til weeknight måltider, "siger Lagasse. "Jeg kan lide at gøre en stor portion suppe i weekenden og derefter gemme madrester i mine Snapware beholdere til at spise senere på ugen. Jeg behøver ikke at bekymre sig om spild eller lækager med deres tætte låg. "

Fejring alle ting suppe, er Chef Lagasse og Snapware deling suppe opskrifter og tips på Facebook.com/Snapware baseret på USAs præferencer afsløret i en nylig undersøgelse:

  • Varmen er tændt. Næsten halvdelen (44 procent *) af amerikanerne enige i, at en varm kop suppe er den bedste måde at varme op i løbet af vinteren, frem krammer (25 procent *) og tager et varmt bad (12 procent *)
  • Chicken Soup for the Soul. 36 procent * af amerikanerne opkaldt kylling noodle deres foretrukne form for suppe, efterfulgt af Clam Chowder (19 procent *); og 66 procent * skønnes hjemmelavet chicken noodle soup den bedste vinter komfort mad, før stegt kylling (12 procent *), makaroni og ost (11 procent) og grillet ost (11 procent)
  • Få din suppe på. 39 procent * af amerikanerne fleste foretrækker kødfulde, hjertelig supper

Ud over opskrifter og tips, fans, der besøger Snapware mærke Facebook-side opfordres også til at indtaste Snapware Vinter Warm-Up Sweepstakes dagligt for chancen for at vinde flybillet og indkvartering til fire til Orlando, samt middag på Emeril s Orlando restaurant og billetter til lokale attraktioner. Ud over den store præmie, vil ugentlige vindere modtager en Snapware præmie pack.

Hvis du vil vide mere om Snapware Winter Warm-Up, enter for at vinde en tur til Orlando og se de officielle konkurrencer regler, besøge Snapware Facebook-side: www.facebook.com/Snapware.

SIMPLE chicken noodle soup

Opskrift høflighed Emeril Lagasse, copyright Martha Stewart Omnimedia, Inc.

  • En 3- til 4-pund hel kylling
  • 1 Quart hønsefond eller lav natrium kylling bouillon
  • 2 Potter vand
  • 2 mellemstore løg, indkvarteret, plus 1/2 kop løg, hakkede
  • 2 gulerødder, groft hakkede, plus 1/2 kop snittede gulerødder
  • 2 selleri stilke, groft hakkede, plus 1/2 kop små hakkede selleri
  • 2 kviste frisk timian
  • 5 eller 6 persille stængler, plus 2 spsk hakket frisk persille blade
  • 1 laurbærblad
  • 2 1/4 tsk salt, plus mere for krydderier
  • 1/2 tsk friskkværnet sort peber, plus mere for krydderier
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 4 ounce hele knap svampe, kvarte
  • 2 spsk usaltet smør
  • 1/4 pund tørrede vermicelli nudler, fordelt i stykker

Placer kyllingen i en stor gryde eller hollandsk ovn og dække med lager og vand. Tilføj Quartered løg, hakkede gulerødder, hakket selleri, timian, persille og laurbærblad. Krydr med salt og peber. Bring blandingen i kog, delvis dækning og reducere varmen til en småkoge. Kog i 1 time; kylling bør let trække sig væk fra benene.

Ved hjælp af tænger, fjerne kylling fra bouillon og der er afsat indtil cool nok til at håndtere. Strain madlavning væske gennem en finmasket si foret med ostelærred, kassere grøntsager og reservere madlavning væske. Træk kyllingekød fra knogler, kassere knogler, hud, og alle fedt. Shred og kød reserve.

Tilsæt olie til en stor gryde over medium-høj varme. Tilføj svampe og kog brunet, 3 til 4 minutter. Tilføj hakkede løg, snittede gulerødder og hakkede selleri og kog grøntsager er blødgjort, 2 til 4 minutter. Rør smør og reserveret kogt kylling. Tilføj reserverede madlavning væske og bring i kog ved høj varme, så reduceres til en simre og kog i 30 minutter. Tilsæt 2 1/4 tsk salt, 1/2 tsk peber, og vermicelli til puljen og lad det simre, indtil nudlerne er kogt igennem, 10 til 12 minutter. Fjern fra varmen og rør i persille blade. Serveres varm.

Udbytte: 3 quarts

* Undersøgelsens resultater blev erfaringer fra en undersøgelse foretaget af Wakefield Research, et uafhængigt analyseinstitut, blandt 1.000 nationale repræsentative amerikanske voksne i alderen 18+ i november 2013.


relaterede artikler