Fransk løg suppe, tortur, der ender i en flavorful belønning

Fransk løg suppe, tortur, der ender i en flavorful belønning


Ikke bare en mad til den blotte bønder længere! Fransk løg suppe er en meget enkel og traditionel suppe at det er overraskende, hvor meget dybde smag det har. Den rige smag kommer fra caramelizing løgene. Madlavning løgene lige indtil de er møre vil ikke gøre suppen noget godt. Løgene skal have tid til at frigive sine sukker og brun, der forårsager deres varianter at smelte og og blive intensiveret. Perfektion må ikke være forhastet, for det er på tide, der vil gøre din parabol for bønderne smager som en skål for guderne.

Lad os ikke glemme den prikken over i'et! Crusty fransk brød og Gruyere ost giver en lille smule af arne til suppen. Så i stedet for bare bouillon og nogle løg flyder rundt i din skål, vil der være ost og brød, der vil gøre din suppe endnu mere tilfredsstillende. Hvis du lader ekstra brød til dypning, vil dine gæster sandsynligvis udelade skeen. Opskriften kræver en masse skiver løg men alle disse tårer og alt det hårde arbejde med at skære løg vil føles som tortur, eller så du tror! Vent indtil 30 minutter er bortfaldet, og du ser dine løg karamellisere, og den massive mængde af hårdt arbejde wilts ned til mindre end halvdelen af, hvad du skiver, det er når den mentale tortur begynder. Så hvis du er op for nogle mentale tortur, bare husk der er et lys for enden af ​​tunnelen, og dit hårde arbejde vil snart blive belønnet. Her er opskriften på fransk løgsuppe:

  • £ 5. af gule løg, skåret i tynde skiver
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 C. smør
  • 4 Qts. af oksekød lager
  • 1/2 oz. frisk timian
  • Salt og peber efter smag
  • ristede franske brødskiver
  • revet Gruyere ost
  1. Sauter løg og hvidløg i smørret over svag varme. Dette kan tage op til 30 minutter, så røre på lejlighed til at holde dem fra at brænde.
  2. Hæld noget af bestanden i gryden og skrab de brune bits fra bunden af ​​gryden. Fortsæt denne proces, indtil løgene er en meget mørk, selv brun farve.
  3. Tilsæt resten af ​​oksekød materiel og timian.
  4. Bring til en simre og kog i yderligere 15 minutter til at udvikle smag. Tilsæt salt og peber.
  5. Dette kan serveres i ovn sikker skåle eller keramiske skåle som ramekins. Top med fransk brød og drys ost på toppen. Derefter placere i ovnen til at stege, lige indtil osten bliver rart og smeltet og lidt gyldent.

* Bemærk: For at lette op på tortur, mens udskæring løg, prøv at trække vejret gennem munden.

* Bemærk: tyndere og mere ensartet du udsnit løg, jo mindre tid det vil tage for dem at caramelize.


relaterede artikler