Frisk frugt parfait

Frisk frugt parfait


View 1 billede

Jordbær er rigeligt til landbrugerens marked lige nu, og med bagud tilbud som $ 5 for tre kurve, pludselig synes meget overkommelig frisk frugt desserter.



Frisk frugt parfait


Janelle Bitker




Denne jordbær parfait er enkelhed på sit bedste - perfekt wienerbrød fløde lag med perfekt jordbær. Det er det.

Den eneste tricky del er wienerbrød fløde, hvilket er noget ethvert hjem kok med en sød tand bør forsøge at beherske på grund af sin alsidighed. Brug den som en base for enhver frisk frugt tærte, eller smag den med kaffe og bruge det som en cupcake påfyldning.

Denne opskrift gør omkring 2 kopper wienerbrød fløde. Afhængigt af hvor mange personer, du tjener, eller hvor mange jordbær du har, kan du have sidesten. Ingen bekymringer selvom; dække det med plastfolie, således at plasten er faktisk rører custard, og det vil holde i køleskabet i 3-4 dage.

Friske jordbær parfaits

2 pints jordbær, kvarte

¾ kop sukker

¼ kop majsstivelse

2 kopper mælk, opdelt

4 æggeblommer, slås

knivspids salt

1 tsk vanille ekstrakt

2 spsk smør

Forbered et isbad i en stor bradepande eller endda i vasken - stor nok, så din mellemstore stor gryde vil passe ind i det senere. Sæt til side.

Bland sukker og majsstivelse i en stor skål. Tilføj ½ kop mælk og pisk. Tilsæt æggeblommer og rør indtil glat.

I en mellemstor stor rustfri gryde, hæld i 1 ½ kopper mælk og salt. Bringe forsigtigt det til en simre, og derefter fjerne fra varmen.

Dernæst temperere æggene. Gradvist streame i mælken blandingen en tredje ad gangen, løbende røre. Hvis du gør dette for hurtigt, kan du scramble æg. Blot for at sikre ingen kogte bits komme i wienerbrød fløde, stamme blandingen gennem en maske si tilbage i gryden.

Kog blandingen over lav varme, røre konstant og energisk. Blandingen kommer i kog, og så snart piskeriset efterlader et spor i cremen, tage gryden fra varmen. Det vil tage omkring 5 minutter.

Tilsæt vanille ekstrakt og smør, omrøring indtil indarbejdet. Sæt gryden i isbad, og lad den køle helt af, under jævnlig omrøring - 30 minutter.

Brug af vinglas, bar briller, en stor trifli glas, eller hvad du har, spredt ud et tyndt lag af wienerbrød fløde. Top med et tyndt lag eller jordbær, og fortsætte lagdeling, indtil du ender med jordbær - kunstfærdigt arrangeret - på toppen. Hvis ikke bruger det samme, opbevares i køleskabet i op til en dag.


relaterede artikler