General Crispin søde og sure kylling

General Crispin søde og sure kylling


Med starten på et nyt år, næsten alle løfter de samme ting; spise bedre, komme i form, og generelt leve et sundere livsstil. Dette betyder ikke, du er nødt til at leve af ris kager og vand. Forberedelse flere måltider i hjemmet er en fantastisk måde at kontrollere, hvad du, hvad du spiser, og føler sig bedre om, hvad der går ind i din krop. En takeout kategori, der er svært for mig at undgå, er kinesisk mad. Nogle gange har jeg bare nødt til at have det, og det er normalt fedtet og gør mig lidt træg, efter jeg spiser det. Men kinesisk mad ikke at være sådan. Denne opskrift er virkelig nemt, kræver ikke nogen svært at finde ingredienser, og bedst af alt, kan gøres enhver nat i ugen. Jeg brugte Crispin cider til denne opskrift, da det er let tilgængelig i de fleste Seattle købmandsforretninger, og det har den helt rigtige mængde æble syrlighed til at komplimentere de andre søde og sure smag i skålen. En anden ting jeg kan lide ved denne opskrift er, at det er meget alsidig. Næsten enhver kombination af kød, vil tofu og grøntsager fungerer. Bare bruge hvad du har på hånden.

Serverer omkring 4

2 ounce tørrede shitake svampe

£ 2. udbenet kylling lår

Salt og peber

1 mellemstore løg skåret i tern

¾ kop hakkede gulerødder

¾ kop hakkede selleri

¾ kop sød kartoffel, i terninger

3 fed hvidløg hakket

1 spsk. frisk revet, skrællet ingefær (en microplane fungerer fint for dette)

8 ounce Crispin cider (du skal spare lidt af flasken til at drikke, ikke?)

¼ kop ris vineddike (enhver hvid eddike vil gøre)

¼ kop rødvinseddike

2 spsk. sød chili sauce (Mae Ploy er en nem at finde og godt brand)

¼ kop vand

1 ½ spsk. majsstivelse

1 spsk. sesamolie

1. Soak svampe i ca 2 kopper varmt vand i omkring 20 minutter. Mens svampe er iblødsætning, sætte lidt olie i en stor gryde eller hollandsk ovn på medium høj varme.

2. Drys kylling lår med salt og peber, og når olien begynder at flimre, tilsæt kylling, brune på begge sider, så fjerne fra gryden.

3. Drej varmen til medium, og tilsæt løg. Cook, indtil gennemskinnelig, cirka 3 minutter.

4. Tilsæt grøntsager og kog i ca 3-5 minutter, tilsæt derefter hvidløg og ingefær. Når hvidløg og ingefær bliver duftende-ca. 1 minut-tilføje cider og rør, skrabning eventuelle bits off af bunden af ​​potten.

5. Fjern svampe fra vandet, men IKKE dumpe mushroomy væske ud. Vrid så meget overskydende fugt fra svampe og terninger fint, derefter tilføje svampe og ca 1 ½ kopper champignon væske til puljen.

6. Tilføj eddike og sød chili, et par grinds af sort peber, skåret kylling skåret i strimler, sted i gryden og lad det simre, indtil alt er kogt igennem, omkring 15-20 minutter.

7. Kombiner vand, majsstivelse, sesamolie og rør til at kombinere. Tilføj blandingen og kog i yderligere nogle minutter, indtil saucen begynder at blive tykkere.

Serveres med nudler eller ris. Hvis du forsøger at være sund, brune ris er ikke kun en god kilde til fuldkorn, men tilføjer også en dejlig nøddeagtig element til fadet. For dem der kan lide lidt krydderi, top med crused rød peber, eller Sriracha hot chili sauce og god fornøjelse!


relaterede artikler