Genopfinder Classics med Chef Larry Edwards: Buttermilk Bread

Genopfinder Classics med Chef Larry Edwards: Buttermilk Bread


Når det kommer til de klassiske retter fra den kulinariske kunst, mange mennesker er bange for at gøre dem derhjemme. En af grundene til dette er, at ordet "gourmet" er normalt forbundet med dem, og ordet "gourmet" for mange er eqivalent af ordet "umuligt." Faktum er, intet kunne være længere fra sandheden. Også mange af disse retter er restuarant favoritter og mange anser disse typer af retter at være de typer kun trænede Kokkens kan forberede. Igen, intet kunne være længere fra sandheden. Med denne serie, vil jeg dykke ned i en verden af ​​"klassikere", og bevise, at du også kan bringe glæden ved den kulinariske kunst ind i dit hjem køkken!

Chancerne er temmelig stærk du har prøvet en version af Buttermilk brød. Desværre har den version, du har sikkert prøvet været fra et supermarked, lastet med kemikalier og pakket ind i plastik. Det var egentlig ikke Buttermilk brød. Det var skiver gift!

Rigtig Kærnemælk Brød er en sand nydelse. Det har en tekstur uden sammenligning og en smag, der spiller med tungen. Så vidt loaf brød angår, er det noget mere rige i smag. Det gør for vidunderlige sandwich og en simpelthen fantastisk toast eller fransk toast. Hvis du er en pause maker og Kærnemælk Brød er ikke en del af din stabile af brød, skal det være!

Ingredienser nødvendige for at gøre Buttermilk Brød (gør 2 brød):

  • 6 kopper mel
  • 3 spsk. sukker
  • 1 spsk. gær
  • 2 ½ tsk. salt
  • ¼ tsk. bagepulver
  • 1 kop kærnemælk
  • 1 kop vand
  • 1/3 kop smør

Steps:

  1. I en stor skål piskeris sammen 3 kopper mel, sukker, gær, salt og bagepulver.
  2. I en lille gryde over svag varme piskeris sammen kærnemælk, vand og smeltet, indtil smørret som smeltet.
  3. Rør kærnemælk blandingen i gæren indtil kombineres. Rør i de resterende mel til at gøre en blød dej.
  4. Placer dejen på et meldrysset bord og ælt 10 minutter. Lad dejen hvile 20 minutter.
  5. Del dejen i halve og rul hver halvdel i en 12x7 rektangel. Rul hvert stykke op jellyroll mode.
  6. Linje bunden af ​​2 9x5 brød pander med pergament papir. Læg dejen i pander og lad stige 2 timer.
  7. Pre-varme ovnen til 375.
  8. Placer i ovnen og bages 35 minutter.
  9. Fjern fra ovnen og afkøles i pan 10 minutter. Fjern fra pander og køle af på en rist.

** Inside Google kalder Chef Larry Edwards "muligvis den mest populære kok i verden", og nu kan du finde ud af, hvad Chef Larry Edwards har kommer op i køkkenet, på vejen, i restauranter og i medierne ved at deltage ham på Facebook, hvor Kokkens snarky personlighed og ofte kontroversielle kommentarer er altid sikker på at vække opsigt!


relaterede artikler