Genopfinder Classics med Chef Larry Edwards: New Orleans Black Muffins

Genopfinder Classics med Chef Larry Edwards: New Orleans Black Muffins


Når det kommer til de klassiske retter fra den kulinariske kunst, mange mennesker er bange for at gøre dem derhjemme. En af grundene til dette er, at ordet "gourmet" er normalt forbundet med dem, og ordet "gourmet" for mange er eqivalent af ordet "umuligt." Faktum er, intet kunne være længere fra sandheden. Også mange af disse retter er restuarant favoritter og mange anser disse typer af retter at være de typer kun trænede Kokkens kan forberede. Igen, intet kunne være længere fra sandheden. Med denne serie, vil jeg dykke ned i en verden af ​​"klassikere", og bevise, at du også kan bringe glæden ved den kulinariske kunst ind i dit hjem køkken!

Muffins, de er en international kulinariske skabelse beregnet til at blive spist med et smil. Hvorvidt sød eller krydrede, en muffin vækker minder, skinner. Der er mange store boller at behage ganen, men der kan ikke være en mere klassisk muffin end den berømte New Orleans Black Muffins.

Helt klart disse boller er ikke sort. De er en mørk bown, en farve de får fra brugen af ​​melasse og hele hvede flour.They er lidt sød og har en vidunderlig tekstur takket være de hakkede pekannødder. De er de sjældne boller, der kan serveres med en middag eller opvarmede og tjente som en morgenmad. De er også en vidunderlig behandler til at tage på arbejde for en mid-dages snack.

Ingredienser nødvendige for at gøre New Orleans Black Muffins (gør 12 - afhængig af størrelse):

  • ¾ kop kogende vand
  • ½ kop melasse
  • ¼ kop piskefløde
  • 2 kopper hvedemel
  • 1 kop mel
  • 1 kop sukker
  • 3 spsk. bagepulver
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 1 ½ kopper hakkede pekannødder

Steps:

  1. Pre-varme ovnen til 300.
  2. I en mellemstor skål piskeris kogende vand og melasse, indtil melasse og opløst i vandet. Pisk i piskefløde.
  3. I en stor skål piskeris sammen mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt.
  4. Rør melasse blandingen i melet indtil lige blandet. Fold i pekannødder.
  5. Hæld dejen i let olieret muffinforme.
  6. Placer dåser på en bageplade og plads i ovnen og bages 45 minutter, eller indtil en tester kommer ren.

** Inside Google kalder Chef Larry Edwards "muligvis den mest populære kok i verden", og nu kan du finde ud af, hvad Chef Larry Edwards har kommer op i køkkenet, på vejen, i restauranter og i medierne ved at deltage ham på Facebook, hvor Kokkens snarky personlighed og ofte kontroversielle kommentarer er altid sikker på at vække opsigt!


relaterede artikler