Honning ristede gulerødder opskrift fra The Pasta Shop

Honning ristede gulerødder opskrift fra The Pasta Shop


Nogle gange vil du smage noget vidunderligt fra en butik eller restaurant, så prøv - med noget besvær - at reverse engineering det derhjemme. Nogle gange vil kokken dele opskriften og gøre det nemt for dig.



Honning ristede gulerødder opskrift fra The Pasta Shop


K. Yencich




Chefkok Scott Miller af The Pasta Shop i Oakland og Berkeley deler hans opskrift på Honning Ristede Gulerødder fra Pasta Shop menuen for Rosh Hashanah og Yom Kipper helligdage.

Det er en klassisk ret, og i sin enkelhed, det bringer det bedste frem i hver af ingredienserne. Ristning gulerødder intensiverer deres jordiske sødme, og honning lokker sukkeret til en særlig rig og kompleks karamel. Og det er en smuk fad; gulerødderne komme ud af ovnen en dyb, rig orange med en blank pels af smør og dybe, gyldne brune accenter af karamel. Bonus: Der er kun fire ingredienser, og det er nemt.

På den anden side, hele pointen med en take-out menu er ikke til at forberede maden selv. I så fald, er her højdepunkter fra den aktuelle ferie menuen (detaljer online):

Rosh Hashanah - Tirsdag 27 September - fredag ​​29 september

Yom Kippur - torsdag 6 oktober - Søndag, 9 Oktober

  • Matzo Ball Soup
  • Scotts Famous hakkede lever
  • Baba Ganoush
  • Couscous med Crispy Skalotteløg & Urter
  • Sauteed Chard med rosiner og pinjekerner
  • Grillet Shetland bedste laks med Sauce Verte
  • Saffron kylling med honning, ingefær og Mandler (Rosh Hashanah)
  • Marokkansk kylling med sød og krydret tomatsauce (Yom Kippur)
  • Meema s Noodle Kugel, sødet med ananas og bages indtil gylden brun
  • Blandet Salat, Fuji Æbler, Valnødder og blå ost med honning Dijon dressing
  • Peak Season Tomater & persiske Agurker med ekstra jomfru olivenolie, citronskal, Skalotteløg & Basil (Yom Kippur)
  • Honning Apple Cake
  • Coconut Makroner
  • Rugelach - figur og Raspberry eller chokolade

Pick up er tilgængelig på enten Pasta Shop placering: Rockridge Mall i Oakland, eller på Fourth Street i Berkeley.

Bestille i forvejen, hvis du kan; nogle fødevarer sælger ud.

Honning Ristede Gulerødder

tjener 4 - 6

Scott Miller, Chefkok, The Pasta Shop

  • 2 1/2-pounds skrællede gulerødder (2 og en halv pounds)
  • 4-spiseskefulde smør (1/4-cup)
  • 4-spiseskefulde honning (1/4-cup)
  • 1/4-tsk kosher salt
  1. Forvarm ovnen til 375 °.
  2. Skær gulerødder på diagonalen 1-1 / 2 inches tyk.
  3. Smelt honning, smør og salt i en gryde.
  4. Toss gulerødder med honning smør blandingen og spredning i et enkelt lag på et ark pan.
  5. Roast, blanding hvert 15. minut, for 40-60 minutter, eller indtil den er gylden.

relaterede artikler