Hvad der er til middag? Ham og tunger kartofler opskrift på to

Hvad der er til middag?  Ham og tunger kartofler opskrift på to


En af de ting, jeg elsker ved kolde våde vintre er brande i pejsen. Den anden ting jeg elsker er komfort fødevarer - god varm velsmagende påfyldning mad, der varmer dine indvolde. Jeg voksede op med tunger kartofler, skiver og bagt i smør og fløde, indtil de er bløde og yummy. Opskriften nedenfor var min mors, og det er lige ud af Midtvesten. Ham er en naturlig med tunger kartofler. Nogle gange er det skåret op og kogte ret i med kartoflerne, men denne gang jeg tjente det separat for en større, men bestemt ikke sværere, middag.

Denne opskrift tjener to eller tre med rester, især skinke - vidunderligt for sandwich og split ærtesuppe.

Her er hvad du skal bruge:

  • en spiral-skiver skinke (allerede kogte). Lige før jul, Safeway havde en halv pris salg på Safeway mærke spiral-skiver skinke og jeg fik en god størrelse én for $ 11 og forandring. Det var så lækker, jeg gik tilbage og fik en anden en for omkring 12 dollar. Jeg tror ikke, at salget er stadig på, men selv til fuld pris denne skinke ville være et godt køb - de var to af de bedste skinker, jeg nogensinde har smagt. Tag skinken ud af køleskabet en time frem, så det vil være stuetemperatur.
  • 4 mellemstore store kartofler, skiver tynd. Jeg plejer at bruge rød-flået kartofler, men har også blandet reds med Yukon guld eller med rustdannelser. Én gang jeg medtaget en skåret op sød kartoffel i blandingen, og det var fremragende. Du kan være kreativ, men jeg ville starte med en base af røde. Jeg forlader skind på (godt vasket selvfølgelig), men det er op til dig, om du skræl dem eller ej. Der er en masse ernæring i skind!
  • et lille løg, hakkede
  • 4 spsk smør
  • 3 spsk alle formål mel
  • salt og peber
  • Hele 1 kop mælk (jeg normalt kombinere 3/4 kop 1% og 1/4 kop halv-og halvt, fordi det er hvad jeg har i køleskabet)

Her er hvad du gør:

Forvarm ovnen til 350 grader.

Spray en dyb bradepande, ligesom en soufflé skål med Pam eller smøre den med blødt smør.

Arrangere et lag af overlappende kartoffelskiver i bunden af ​​fadet. Drys nogle af de hakkede løg over det. Skær en spiseskefuld smør i bits og arrangere dem jævnt over kartoflerne og løg. Drys med salt og peber. Endelig, drys en spiseskefuld mel jævnt over toppen.

Arrangere et andet lag af kartoffelskiver oven på det første lag, og gentage de tilføjelser, du har foretaget ovenfor.

Arranger et tredje lag af kartoffelskiver ovenpå de to første lag, og gør det hele igen.

Arranger et fjerde lag af kartoffelskiver på toppen. Dette vil være det sidste lag. Drys de resterende hakkede løg og cut-up stumper af smør over det.

Varm mælken i mikrobølgeovn (1min.30sec på høj), eller i en lille gryde på komfuret lige indtil det er varmt. Vær forsigtig det ikke koge, hvis det er på komfuret, eller har du en rod.

Hæld den varme mælk jævnt over kartoflerne. Drys med salt og peber. (Må ikke drys dette øverste lag med mel.)

Sætte kartoflerne, utildækket i ovnen i 1 time. Give plads til skinken til også gå i ovnen.

I mellemtiden tager indpakningen fra skinke og sætte det ind i en stor bradepande eller ovnfast fad. Dæk den med et par plader af aluminiumsfolie, forsegling det løst rundt om kanterne.

Sætte skinken i ovnen med kartoflerne og bages til kartoflerne er færdig.

Dæk kartoflerne med aluminiumsfolie i de sidste 15 minutter af timen. Når timen er gået, smutte en skrælle kniv i kartoflerne for at se, om de er møre. Der bør kun være lidt væske forlod omkring kanterne af kartoflerne, hvis nogen. Hvis det er nødvendigt, kan du lade dem i ovnen 15 minutter længere. Skinken vil være fint, så længe det er dækket med folie, eller du kan tage den ud for at lade det køle lidt ned, før du spiser.

Du er klar til at spise! Jeg tjente dette med grønkål salat at tilføje lidt grønt. Buon appetito!


relaterede artikler