Michelin stjerne kokken Dominique Crenn indstillet til at åbne Atelier Crenn

Michelin stjerne kokken Dominique Crenn indstillet til at åbne Atelier Crenn


Marina vil snart byde Michelin medvirkede kokken Dominique Crenn til kvarteret. Ifølge Eater SF, er hendes nye restaurant, Atelier Crenn, indstillet til at gøre sin grand åbning denne fredag. Den nye spisested siges at bringe et moderne twist på fine franske køkken i et miljø indstillet til at fremkalde den franske kultur og landskab.

Atelier, defineret som et værksted eller atelier for en kunstner, også betaler hyldest til sin far navnebror - ". Atelier Papa Crenn" Kokken har til opgave erfarne designere Nancy Nielsen og Fernando Bracer med at skabe et moderne kokkens værksted. De bruger genbrugte komponenter og håndværker håndlavede elementer til at skabe baggrund for denne moderne fransk madoplevelse. Restauranten vil også illustrationer fra Crenn far.

Atelier Crenn vil tilbyde en prix-fixe menu starter ved $ 59 per person for tre kurser, $ 75 per person for fem-kurser eller $ 95 per person for kokken vinsmagning menuen. Kokken har sammensat en menu, der fremhæver de lokale og årstidens råvarer, mens binde i kulinariske traditioner fra hele verden.

"På Atelier Crenn, hver ingrediens vil blive nøje udvalgt og af de højeste standarder, herunder håndplukkede råvarer fra progressive landmænd, der elsker vores planet, kød, fjerkræ og mejeriprodukter fra dyr, der opdrættes med kærlig pleje, samt aromatiske planter direkte fra haven og bæredygtig fisk og skaldyr, "siger Dominique Crenn, kok og ejer af Atelier Crenn.

Restauranten vil også tilbyde økologiske og biodynamiske vine fra Frankrig, Italien og Californien. Ud over det, vil det tilbyde lokalt producerede havne og micro brygget øl samt dessert vine.

Crenn, opvokset i Versailles, Frankrig, kreditter hendes forældre med at dyrke sin interesse for madlavning i en tidlig alder. Hendes franske arv siges at bringe et "fantasifuld, gastronomiske flair" til hendes kulinariske lækkerier. Hun er en 2009, 2010 og 2011 Michelin stjerne kokken og blev navngivet 2008 "Chef of the Year" af Esquire Magazine. Hun var også en deltager på næste Iron Chef på fødevarer netværk i 2009.

Crenn har ført køkkenet på Luce, en amerikansk moderne og Michelin stjerne restaurant beliggende i SOMA-distriktet, siden 2008. Hun fortsætter tjener som et konsulentfirma kok.

Atelier Crenn Oversigt:

  • Beliggenhed: 3127 Fillmore Street
  • Kontakt: 415. 440,0460, http://www.ateliercrenn.com
  • Åbningstider: Tirsdag-lørdag, 5: 30-10: 30 pm
  • Prisklasse: Prix-fixe starter ved $ 59 per person for tre kurser, $ 75 per person for fem-kurser eller $ 95 per person for kokken vinsmagning menuen

relaterede artikler