Mitchells Fish Market tilbyder Greater Cincinnati den globale fangst af dagen

Mitchells Fish Market tilbyder Greater Cincinnati den globale fangst af dagen

Anbragt på den sydlige bred af floden Ohio, Mitchells Fish Market serverer friske fisk og skaldyr fra hele verden-med en skyline chaser.

Hos Mitchells, at fisk og skaldyr er i nettene og derefter på pladen. Mitchells er virkelig et fiskemarked, og det er, hvad du vil se, når du først træde inde-tilfælde af fersk fisk i kølere. Deres kokke vil dele tips til at forberede fileter hjemme.

De fleste diners, men ønsker at sidde ned og blive forkælet. Måske starter med bacon-indpakket BBQ rejer, jumbo rejer cocktail med krydret peberrod sauce eller en Chesapeake Bay jumbo faste Krabbe kage, en af ​​de få indre versioner værdig den ædle navn.

Aften er tid til at bosætte sig i over en starter og en Cincinnati Cosmo med Smirnoff vodka, Cointreau, hvid tranebærsaft og frisk lime juice.

For en vigtigste skålen, en af ​​kokkens favoritter er Shang Hai havaborre, en chilensk fisk fanget ud for Sydgeorgien Øer. Shang Hai er Mitchells signatur forberedelse, kogt med frisk ingefær og forårsløg og serveret med klæbrig ris, spinat og rødvin sojasovs.

Mitchells trækker fra vandet i verden: Atlanterhavet, Stillehavet, chilenske Coast, Beringsstrædet, Chesapeake Bay, Mexicanske Golf, Great Lakes og Cape Cod. Virksomheden køber fra bæredygtige kilder, der fokuserer på bedste valg som overvåges af Monterey Bay Aquarium Seafood overvågningsliste.

Fra bådene, Mitchells vælger "toppen af ​​fangsten," den sidste fisk fanget, som derefter iset, afsendt og leveret inden for 24 timer. Restauranten er kun 14 miles fra lufthavnen.

En gang i restauranten, er fisken filet med hånden for frokost og middag skift. Menuen, med mere end 80 poster, udskrives to gange dagligt for at afspejle den nyeste levering.

Landkrabber behøver ikke fortvivle-der er altid filet mignon med Mos redskin kartofler og sauterede asparges eller parmesan-crusted kylling fra en Ohio gård, serveret med frisk tomat-basilikum relish og engel hår pasta.

Mitchells egen oprettelse, Sharkfin pie, med jordnøddesmør, smør fusk is og en Oreo skorpe, er så populært, at det er skabt en mini-udgave. Men for enhver skaldyr elsker, den eneste reelle finale er den klassiske: centrale kalk cirkel. Mitchells version er zingingly tærte med en Macadamia nut skorpe, den fedeste måde at cap en vandet fest.

Når du går

Mitchells Fish Market er en del af Newport på Levee, en spisestue og underholdning kompleks lige over broen fra Cincinnati.

Den Levee har snesevis af butikker, en biograf, kabaret, natklubber, vildt værelser og endda topmoderne bowlingbaner. Det er den mest populære attraktion i Greater Cincinnati / Northern Kentucky.

Før middag, det er populært at slentre promenaden ved floden, ser pramme arbejde Ohio River og turister i amfibiekøretøjer Ducks spille i bølgerne. Hvis du er heldig, kan du snare en af ​​Mitchells bageste patio tabeller at spise ved siden af ​​vandet.


relaterede artikler