Oscars - en fejring af Food & Film: 1943 Bedste Billede - Casablanca, Pt. 5

Oscars - en fejring af Food & Film: 1943 Bedste Billede - Casablanca, Pt.  5


Åh kom nu, har du virkelig tror, ​​jeg ville gøre denne serie ære Casablanca uden featuring den mest berømte parabol, der nogensinde komme ud af Marokko? Ja, det er den autentiske måde at forberede den klassiske Hovedretter elskede verden over som marokkanske Hens. Selvom Rick og Ilsa aldrig rigtig spise i denne film, selv om de fleste af de indvendige skud er i en café, hvis de gjorde spise det ville have været på marokkanske Hens og ved du hvad, jeg vil vædde at filmen ville være endt anderledes - ok , måske ikke anderledes, men mindst de ville have været mæt!

Ingredienser til marokkanske Hens (tjener 4 - eller 1 Sidney Greenstreet, en indvendig vittighed til Casablanca fans):

  • 2 citroner
  • 1 appelsin
  • 4 Cornish spil høns, delt i halve
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 1/2 tsk. sød paprika
  • 2 tsk. spidskommen (frø, ikke jord)
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1/2 tsk. cayennepeber
  • 1/4 kop olivenolie

Steps:

  1. I en lille skål klemme saft fra både citroner og appelsin og skær rinds i kvarte.
  2. Ind i en stor bradepande placere indkvarteret citron og appelsin rinds. Placer hønsene på toppen af ​​rinds, hud opad, og hæld saft over høns.
  3. I en foodprocessor tilsæt remaiining ingredienser og puré.
  4. Børste puré over høns og lad sidde ved stuetemperatur 1 time.
  5. Forvarm ovnen til 400 grader.
  6. Placer hønsene ind i ovnen og stege 1 time basting ofte.
  7. Fjern fra ovnen og lad sidde ca. 5 minutter før servering.

** Gå aldrig glip af en kolonne af kokken Larry Edwards ved blot at få et gratis abonnement. Hit abonnementet knappen, indtast din e-mail, og du vil være den første til at få de nyeste opskrifter og billeder fra en af ​​verdens mest populære Kokkens. Du kan også følge Chef Larry Edwards på Twitter på #ChefLarryEdward **


relaterede artikler