Oscars Taco Shop inspiration: Fisk tacos

Oscars Taco Shop inspiration: Fisk tacos


Siden 2007 har Oscars Taco Shop i Franklin (den oprindelige placering) været stigende og give lækre So-Cal mexicansk mad til midten Tennessee. Ni forskellige steder er nu åben, og Ruiz familien har gjort Oscars den hurtigst voksende mexicansk restaurant i vores område. Lær mere om deres familie historie her.

Deres forpligtelse til friskhed og de oprindelige Taqueria opskrifter gået ned fra Oscar Ruiz far er det, der gør deres mad så vidunderligt. Alt deres menuen er håndlavet og så fristende.

En af deres mest nyligt åbnede steder skete ned ad gaden fra mig i Smyrna, om Sam Ridley Parkway. Jeg vil frekventere denne virksomhed ganske ofte! Se hjemmesiden for deres andre steder i kun midterste Tennessee. Besøgende på vores område bør tjekke den originale Franklin placering på Cumberland Avenue, for at se, hvor det hele begyndte. Eller køre til enten restaurant i Nashville og få dit fix!

En af mine livretter fra Oscars er fisk tacos. Deres hemmelige sauce er så utroligt lækre, og deres verde sauce er endnu bedre. Jeg forsøgte ikke at genskabe deres opskrift (Mine ville aldrig have sammenlignet!), Men jeg gjorde mine egne fisk tacos her hjemme. Gør dit eget hjemmelavede mel tortillas kan være tidskrævende, men det er det værd i sidste ende!

INGREDIENSER:

  • hjemmelavet mel tortillas
  • 2 fisk fileter (enhver type hvide fisk vil gøre)
  • 1/2 løg, skåret
  • 2 peberfrugt, skåret i skiver
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tomat i tern
  • 1 tsk chili pulver
  • 1 spsk spidskommen
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk salsa eller varm sauce (tomat baseret)
  • 3 spsk koriander
  • salat, strimlet tyndt
  • 1/2 kop ost

I en stegepande, start ved at tilføje dine skiver løg og peberfrugter og sauter let. Mens de er madlavning, forberede dine fisk ved at skære det i stykker, og kastede det i chili pulver og spidskommen. Tilsæt fisk og tomat på panden, sammen med citronsaft og salsa. Når helt færdig madlavning, kaste i koriander.

Læg salat ned i dine tortillas, så tjene fisk og peber mix over med et drys af ost og en støvregn af cremet krydret baja sauce. Spis og nyd! Gør omkring 4 bløde tacos.


relaterede artikler