Pot stege med rødvin vil varme sjælen samtidig holde huset køligt

Pot stege med rødvin vil varme sjælen samtidig holde huset køligt


Den langsomme komfur er en stor madlavning fartøj, når temperaturerne udenfor begynder at svæve. Din familie kan stadig nyde langsomt kogte, home-stil måltider uden overbelastning klimaanlægget.
Tilføjelse rødvin til denne diner klassiker gør en rig bouillon, der er perfekt til at bibringe smukke smag til de ledsagende grøntsager. Som stege kokke, vinen mellows og smelter sammen med alle de andre varianter.

Hvad ville en god stege være uden gulerødder og kartofler? Tilføjelse veggies i etaper forhindrer dem i at komme for grødet. Hele timian kviste også give stegen en fantastisk, næsten blomstret smag. Der er ingen grund til at fratage bladene fra stilke. De vil falde, mens madlavning.

Find friske og dejlige gulerødder, kartofler, løg og endda et par sorter af frisk timian på Broken Arrow landmænd 'marked om lørdagen fra 08:00 - middag, som ligger på 418 South Main i downtown Broken Arrow.

Pot Roast med rødvin

  • 1 (4-5 pund) chuck stege
  • Salt og peber
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 kop oksekød bouillon
  • 2 kopper rødvin
  • 1 gul løg, kvarte
  • 4-5 friske timian kviste
  • 6-8 gulerødder, skrællet og skåret i tredjedele
  • 2 kartofler, skrællet og skåret i stykker

Retninger

  1. Trim overskydende fedt fra stegen.
  2. Rigeligt smag til med salt og peber på begge sider.
  3. Varm en stor non-stick stegepande over høj varme. Når olien er flimrende, tilsæt stege, brune på alle sider.
  4. Overførsel til en stor langsom komfur. Tilføj oksekød bouillon, vin, løg og timian kviste
  5. Kog på høj i 2 timer og derefter skrue ned til lav.
  6. Tilføj gulerødder og kok på lav i yderligere 2-3 timer.
  7. Tilføj kartofler og timian og fortsætte madlavning på lav for en anden time eller 2, indtil kartoflerne er møre og stege er gjort.
  8. Fjern stegen og grøntsager til et fad.
  9. Stamme bouillon blandingen og fjerne fedt.
  10. Hæld bouillon blandingen i en gryde og bring i kog ved høj varme. Fortsæt med kogende i 5-8 minutter, indtil blandingen har reducere en smule.
  11. Hælde noget af bouillonen tilbage over stegen og server resten på side.

Gør 4 portioner


relaterede artikler