Profil: Mitchells Fish Market i Stamford mister en chefkok og får en anden

Profil: Mitchells Fish Market i Stamford mister en chefkok og får en anden


Tirsdag Marts 30, 2010, Chef Terry Davidson fratræder som Executive Chef for Mitchells Fish Market i Stamford. Chefkok Davidson er uddannet af Le Cordon Bleu Institute of Culinary Arts i Pittsburgh, PA (tidligere International Culinary Academy), og har været den drivende kraft bag nogle meget interessante og inspirerende retter på Mitchells Stamford. Chef Davidson vil blive savnet af både personale og kunder.

Overtagelse bag skinnen på Mitchells Fish Market bliver Executive Chef Chris Gibson, tidligere Executive Chef at Mitchells Sandestin placering i Miramar Beach, Florida. Chef Gibson bringer med sig en bred vifte af erfaring med at arbejde i køkkenet, fra linje kok til Sous chef og endelig til Chefkok. Det bør være interessant at se kokken Gibson arbejde hans magi, fylde Chef Davidson sko og derefter nogle, og opfylder kræsne Stamford seafood aficionados.

Mitchells, en del af Ruths Hospitality Group, Inc. og oprindeligt grundlagt i Columbus, Ohio i 1998, har udvidet til 19 steder i hele landet, og som sådan betragtes som en kæde. Andre restauranter i gruppen omfatter Ruths Chris Steak House (med en placering i Newington, CT), Columbus Fish Market, Mitchells Steakhouse og Camerons Steakhouse.

Hvad er der på menuen?

Selvom omfattende menuen på Mitchells, gør for interessant læsning, hvis for intet mere end ren og skær glæde i antallet af måder, der kan være forberedt skaldyr. Snacks omfatter Seared Hawaiian Ahi tun med sushi ris og abrikos ale sauce; en kolossal rejer Cocktail serveret med peberrod cocktail sauce; og Pan Brændt Wild Blå muslinger tilberedt med hvidvin, hvidløg og tomater.

De tilbyder også østers, supper og salater, skaldyr kombinationer, et rammende navn "Turf, ikke Surf" for landkrabber af gruppen, "Dagens Fresh Catch" (som er med forbehold for ændringer baseret på sæsonudsving og tilgængelighed), kokkens specialiteter, skaldyr klassikere og skaldyr markeringer.

Alle ovenstående er lige fra deres middag menu til fredag ​​og lørdag! Der er også en frokost menu, middag menu til søndag-torsdag, en glutenfri menu, bar menu, menu kids, banket menu, dessert, menu-godt, får du billedet.

Med over 80 skaldyrsretter, kokken-drevne menu på Mitchells er stadigt skiftende og udskrives to gange om dagen. Mitchells har en brændende, næsten tvangspræget passion for 100% friske skaldyr. Faktisk deres hjemmeside prale "fisk alle friskere ville stadig være i havet."

Nu det er hvad jeg kalder friske.

Reservationer kan foretages fra Mitchells hjemmeside eller direkte via OpenTable.com.

Mitchells Fish Market
Stamford Bymidte
230 Tressler Avenue
Stamford, CT 06901
203-323-3474

Frokost:
Mandag - lørdag
11:30 til 16:00
Søndag
11:30 til 03:00

Middag:
Mandag - torsdag
16:00 til 22:00
Fredag ​​og lørdag
16:00 til 11:00
Søndag
15:00 til 09:00


relaterede artikler