Prosciutto indpakket asparges (Involtini di asparagi con prosciutto)

Prosciutto indpakket asparges (Involtini di asparagi con prosciutto)


Hvis fem ingredienser kunne gøre en mere perfekt appetitvækker, jeg har ingen anelse om, hvad de er.

Disse gorgeous lidt valset bundter (involtini) er ikke kun let at forberede og øjne-rullende-to-the-back-of-your-head lækker, de gør dig den ære af at have du synes som om du hørt den nyeste Amazon kortspecifikke topping italiensk kogebog (eller bad din nærmeste italienske ven for deres nonna opskrift). Som netop sådan en ven, jeg er glad for at dele.

Tilføj et glas Prosecco, nogle store selskab, og det er temmelig meget en perfekt aften. Buon appetito!

Ingredienser
(Gør omkring 6 portioner)

1 £ friske asparges, trimmes
1 spiseskefuld olivenolie
6 til 8 papirtynde skiver af prosciutto, skåret i halve på langs
Salt (fortrinsvis kosher)
Friskkværnet sort peber
Barberet Parmigiano Reggiano, valgfri (jeg er klar over vi har netop gået fra 5 ingredienser til 6, men jeg meget reccommend det ... yum)

  • Varm ovnen til 400 grader F. Spray eller smør et ovnfast fad stor nok til at rumme alle de bundter
  • Snap enderne off hver asparges stilk, hvor de bryder naturligt. (Bare holde dem nær slutningen, bøje, og theyâ € ™ ll pop ret off.)
  • Wrap 2-3 asparges stilke i hvert prosciutto skive og læg på bageplade.
  • Hæld olivenolie over toppen; drys med salt og peber.
  • Roast indtil de er møre, 10-13 minutter.
  • Placer bundter på et fad, snup en håndfuld af den barberede Parm og slippe dem på fadet (ingen stilisering eller arrangere, bare lade dem falde ... de vil falde i det helt rigtige sted!)

En variation er at stege asparges først på eget (uden prosciutto), så pak stilke efter ristning. Men jeg foretrækker det som ovenfor (indpakning før de ramte ovnen), da det crisps prosciutto og giver det pågældende ekstra skud af varme, komfort, og bare .... mmmmmmmm.

Morgenmad idé: gøre skålen som ovenfor, sætte en ristet bundt (eller to) på et stykke sprødt ciabatta, og top med et æg (solsiden op, over let, pocheret, eller hvor det passer dig). Elegant, sjov, lækker, og en god idé til morgenmad på sengen!


relaterede artikler