Prøv quinoa med denne opskrift til morgenmad salsa & æg quinoa

Prøv quinoa med denne opskrift til morgenmad salsa & æg quinoa


Som om ofte er tilfældet med sunde fødevarer, quinoa har en uheldig ry for at være ganske nærende - hvilket modvirker meget af den brede offentlighed fra at eksperimentere med denne mor korn. Sandheden skal frem, quinoa er mere end nærende; Det er uventet lækkert. Bliv en troende med dette lys Breakfast Salsa & Egg Quinoa.

Som de siger, Morgenmad er det vigtigste måltid på dagen. Gør det rigtigt med quinoa, æg og sorte bønner til en betydelig (endnu ikke-fedtet) måltid. Med løg, grøn peber og salsa, er der masser af smag i denne opskrift. Top dette quinoa med skiver af frisk avocado, og helst nogle hot sauce så godt.

Og hvad er quinoa alligevel? Selvom det generelt er sammenlignede med et gran, er det teknisk set en frø. Oprindeligt dyrket af Inka rige, er quinoa blevet stort set bemærkelsesværdig dag for at være glutenfri, cholesterol-fri, og høj i både protein og fiber. Quinoa har dobbelt så meget protein af korn, såsom ris, hvilket gør det til et populært vegetarisk erstatning i retter.

Hvad enten du foretrækker at kalde det en korn eller et frø, denne Breakfast Salsa & Egg Quinoa er en fantastisk introduktion til denne bemærkelsesværdige ingrediens.

Ingredienser:

  • 1 kop quinoa
  • 1 1/2 kopper vegetabilsk bouillon
  • 1/2 kop chunky salsa
  • 1/2 kop gul løg, hakkede
  • 1/2 grøn peber i tern
  • 2 tomater, hakkede
  • 2 avocado, hakkede
  • 1 (16-oz) kan sorte bønner
  • 4 æg
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 3 spsk olivenolie
  • Cheddar ost (valgfrit)

Retninger:

Start med at skylle quinoa grundigt i en finmasket si. Dernæst opvarmes en spiseskefuld olie i en stor stegepande. Let sauter løg og grøn peber. Når grøntsagerne er møre, hæld resten af ​​olien i gryden. Tilsæt tørre quinoa og let toast i et minut.

Dernæst tilsæt vegetabilsk bouillon, salsa, salt og peber i gryden. Bring væsken i kog. Reducer varmen til en simre og dække. Koge i 15 minutter. Stadig dækket, fjernes fra varmen og lad stå i yderligere fem minutter.

I mellemtiden opvarme sorte bønner i en lille gryde. I en lille sauterpande, scramble æg. Kombiner de bønner, æg, tomater og avocado med quinoa blanding. Hvis det ønskes, top med revet cheddar ost.


relaterede artikler