Sådan fryse friske blåbær til helårsbrug

Sådan fryse friske blåbær til helårsbrug


Sommertiden er blåbær plukning sæson, især i det amerikanske Midtvesten. Familier strømmer til blåbær gårde at plukke saftige bær off buske. Så den friske dusør nydes i bær skomagere, boller, pandekager, vafler og andre lækkerier. Overvejende de indigo bær bringe glæde lige ud af spande.

Fyldt med vitaminer og antioxidanter, er blåbær kendt som en af ​​de mest populære og sunde af alle fødevarer.

Men hvad sker der med sidesten blåbær, hvis folk donâ € ™ t spise dem hurtigt nok?

Hvorfor ikke fryses friske blåbær, så de kan bruges hele året rundt?

Dette er enkelt at gøre.

Dette indhold er ophavsretligt beskyttet. Du er velkommen til at dele den / link http, men ingen cut-and-paste kopiering eller genudgiver uden forfatterens tilladelse.

Sådan fryse blåbær

For de bedste resultater, fryse netop plukket bær så hurtigt som muligt. Når de begynder at blødgøre, er det umuligt at bringe dem tilbage.

Vask blåbær let før frysning. (Frosne bær er mere skrøbelige end friske dem, så de skal vaskes nu, ikke bagefter.)

Fyld en stor skål eller balje med koldt vand, og forsigtigt bob bær i det. Udvælge eventuelle blade, stængler, og soggy eller ugyldige bær.

Læg to lag blødt papir frotté på en tæller eller bord. Hæld vandet fra bær, og sprede dem ud i et enkelt lag. Dup dem ømt med ekstra papirservietter.

Linje en gelé roll gryde eller bageplade med voksbehandlet papir. Placer blåbær på vokspapir i et enkelt lag. Frys indtil virksomheden (eller natten over).

Hæld de frosne bær forsigtigt i plastbeholdere fryser eller lynlås poser. (Se efter fryseposer, snarere end almindelig plastikposer, da disse tungere dem beskytter bedst mod frostbrand.) Tryk forsigtigt alt ekstra luft ud af poserne, før forsegling, uden at trykke på frugt.

Mærk poser eller beholdere med indhold og dato. Frosne blåbær kan vare seks måneder til et år, i hvert fald længe nok til at vare indtil næste plukning sæson.

Sådan bruger frosne blåbær

Frosne bær kan tilsættes direkte til dej til boller, kager, skomagere eller andre genstande. Kaste bærrene i mel til at belægge dem let, før du tilføjer dem til mix. Fold derefter de frosne bær i som din sidste ingrediens, og rør forsigtigt før hælde dejen i bagning pander.

Frosne bær er ideelle til syltetøj, toppings og pie fyld. Optø bærrene, før du bruger en blødere, runnier konsistens. For at holde bær runde, så prøv at bruge dem, mens de stadig frosne og intakt.

Hvis de frosne blåbær er på vej til en salat eller brug som en garniture, de har brug for at blive optøet først. Placer de frosne bær i et enkelt lag på en plade, og lad dem sidde på tælleren, indtil de har blødgjort.

Frosne blåbær skal optøs gradvist, ikke microwaved, da det gør dem grødet og klæg.

De samme trin gælder for indefrysning brombær, boysenbær, tranebær, stikkelsbær, loganbær, hindbær, jordbær og andre friske bær.


relaterede artikler