Spise italiensk: Vodka penne

Spise italiensk: Vodka penne


Spise italiensk: Vodka penne



Spise italiensk: Vodka penne


Karen Talarico




Italian American i Ohio

Italien kan findes i downtown Columbus, Ohio den Spruce Street i nord marked. Beliggende i hjørnet af denne open air messen er Sarefino s Pizzeria & Italian Deli. De bærer en bred vifte af italienske specielle fødevarer og deres sopressatta er virkelig gamle verden smag salami. De er kendt for deres New York Style pizza, en frokost speciale.

Skaberen af ​​vodka penne er primært tilskrives Papa Re Dante Ristorante i Bologna, Italien. Selv om der er 3 andre kokke, der har fået kredit som skaberen af ​​denne skål der i ingen afgørende information. Uanset hvor oprindelsen er det en fabelagtig parabol til at tjene, og det er let at rede som sin base er en stegepande sauce, kokke op i mindre end en time.

Dagens opskrift på vodka penne kan simpelthen ikke gøres med noget andet tomat produkt end Dei Fratelli knuste tomater fra Ohio baserede selskab. Smagen er andet at nogen endda til dåsetomater fra bedstemors sommerhave. De Hirzell Family Farms af nordvestlige Ohio har bragt deres fantastiske produkter til familie middag tabeller i 4 generationer. Alle tomat produkter, der anvendes i Spise italienske opskrifter er fra Dei Fratelli.

Tak til Kim J. Trimboli den omrejsende fotograf for denne artikel i downtown Columbus, Ohio for billeder af North Market figurerede i diasshowet.

Tips:

Arctic 40% Proof Vodka blev anvendt til denne opskrift

Vodka kan købes i en lille 1/2 kop flaske

Serveres med en side af ovnen brunet pølse

Kan suppleres med løs brun pølse

Opskrift:

2 spsk olivenolie

2 hele nelliker hvid hvidløg

1 spsk hakket frisk basilikum

½ kop vodka

½ pt tunge fløde

1 28 ounce kan Dei Fratelli knuste tomater

4 ounce vand

1/8 tsk stødt sort peber

¼ tsk salt

1 pund Barilla polyethylen pasta

Parmesan-Romano blanding revet ost

I en stor stegepande varm olivenolie blidt og tilføje fed hvidløg, lad det simre ved svag varme, indtil hvidløg gennemsyrer til olie, ikke brune; tilsæt tomater, vand og rør. Tilføj basilikum, salt & peber cook afdækket på meget lav varme i 20 minutter. Tilføj i vodka omrøring godt og lad det simre i yderligere 15 minutter. Fjern hvidløgsfed og tilsæt tunge fløde og kog i yderligere 10 minutter.

Sæt en stor gryde med saltet vand til at koge efter omrøring i basilikum og salt & peber. Kog penne pasta til el dente.

Dæk polyethylen pasta med vodka fløde sauce, være generøse; kan drysses med revet ost, hvis det ønskes.

Serveres med en side af bagt pølse eller top med bruneret løs pølse.


relaterede artikler