Spise ude i New Canaan: Forførende pasta og elnettet på The Pine Social restaurant

Spise ude i New Canaan: Forførende pasta og elnettet på The Pine Social restaurant


New Canaan, Connecticut er fyldt med en helt ny restaurant bragt til den charmerende by ved restauratør Joe Rocco. Pine Social, et smart nyt spisested med Executive Chef Adam Truelove ved roret, serverer moderne amerikanske retter i afslappede omgivelser.

For nylig, The Pine Social, som er i det tidligere rum af Rocco s Italian Kitchen, var vært for et særligt vinsmagning menu måltid, der fremvist nogle af de interessante og eklektisk retter, Chef Truelove afsoner fra hans køkken.

Pasta

Pasta retter begyndte med perfekt forberedt Rigatoni alla Norma. Rigatoni blev kogt al dente og omgivet af en vidunderlig blanding af sauterede aubergine, de friskeste af mozzarella og en tyk tomatsauce. Det var en symfonisk ganen af ​​smag og teksturer, der kærligt talte mine sanser.

Den Butternut Squash Ravioli var, i et word fremragende. Den søde og krydrede butternut squash infused pasta var langt min favorit skålen af ​​aftenen. Ravioli i en vismand og brun smør sauce var færdig med amaretti støv. Det var sådan en skam, var der kun to liflig morsels at prøve. Jeg ville gerne have fortæret en hel skål med nogen antydning af skam, skyld eller samvittighedsnag.

Lysnettet

Seared Sea Kammuslinger begyndte procession af hovedretter. Den gyldenbrune kammusling blev fejlfrit brændt og smagte som appetitvækkende som det så ud. Beliggende ved siden af ​​en seng af catalansk spinat draperet på en kikært frugtpuré blev fadet færdig med en lys og krydrede sorte oliven og rosmarin sauce, der ikke forsøger at konkurrere med smag af kammusling.

Duck aldrig smagt så godt! Chef Truelove s Brændt Crescent Duck Breast var forberedt med blot en antydning af pink og en overflod af smag. Den heartbreakingly bud duck sad oven sprøde efteråret grøntsager kvæles af en dulcet port-cherry sauce.

Den endelige vigtigste, Black Angus Nederdel Steak med sauterede peberfrugter og løg, avocado, chimichurri sauce og en grillet tortilla-à la mexicansk-var et glædeligt syd af skålen border-inspireret. Selvom det ikke er normalt en oksekød Æderen, når jeg anmodede om min Del kogt godt gået og lidt forkullet på ydersiden, jeg fortsatte med at spise hvert stykke med hensynsløs løssluppenhed. Kudos til kokken Truelove-bøf var overraskende sej og saftig og uden en antydning af moo i det.

Andre kurser for aftenen inkluderet (klik på hver for at læse om de fantastiske retter serveret):

  • Forretter
  • Desserter

The Pine Social er åbent seks dage om ugen til middag fra 17:00 til 10:00 tirsdag til torsdag, 17:00 til 23:00 fredag ​​og lørdag, og fra 17:00 til 21:00 på søndag.

The Pine Social, 36 Pine Street, New Canaan, CT 06840 / 203-966-5200

Nyd denne artikel? Modtag e-mail-advarsler, når en ny artikel vises ved at klikke på "Tilmeld" knappen ovenfor.

For spisemuligheder uden for Fairfield County, skal du sørge for at tjekke min nyeste kolonne, "International Restaurant Examiner", hvor jeg besøger restauranter på tværs af USA og i udlandet.


relaterede artikler