Sund kost 101: Grønkål chips

Sund kost 101: Grønkål chips


Sommertid er i teorien lige rundt om hjørnet, og sammen med det, sommertiden snacks Hånd i hånd med shorts sæson kommer lysten til at spise sunde snacks til at passe ind i shorts -. Så hvorfor ikke være eventyrlysten og prøve noget nyt? Kale chips er alle de vrede og kan gøres derhjemme for en varm-vejr sang.

Fordele
Kale - den korsblomstrede grøntsager med grønne, hvide eller lilla blade - er et kraftcenter af næringsstoffer. En kop kogt grønkål indeholder en kæmpestor 1.328 procent daglige værdi af vitamin K, mere end 350 procent af vitamin A og næsten 90 procent af vitamin C. Og med blot 36 kalorier og mere end 10 procent af fibre per portion, grønkål er gavnligt i at kontrollere vægten.

Høj i antioxidant, anti-inflammatoriske og anti-cancer næringsstoffer, grønkål har høje koncentrationer af carotenoider og flavonoider, samt omega-3 fedtsyrer. Som den primære kilde til fire glucosinolater, grønkål hjælper med at bekæmpe og endda behandle cancere, såsom colon og bryst. Og grønkål tilbyder kolesterol-bekæmpelse egenskaber.

Kale chips
Kale chips som en sund snack alternativ til kartoffelchips fejer nationen, og Wichita er ingen undtagelse. Ved blot at massere hjerte-sund olivenolie i grønkål blade, sammen med et par udvalgte krydderier og en 250-graders ovn, grønkål chips bliver en sund snack med en tilfredsstillende stykket.

Dyrk din egen grønkål, eller besøge en af ​​Wichita s landmænd markeder for lokalt dyrkede produkter eller naturlige fødevarer markeder for økologisk grønkål. Derefter giver grønkål chips en prøve i dit eget køkken til en brøkdel af, hvad en markedsorienteret købt taske ville koste. Den grundlæggende opskrift opfordrer til olie og havsalt oliven, men du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter. Prøve: olivenolie, cayennepeber, salt og sukker.

En advarsel: Lad ikke bladene får brune i ovnen, eller chips vil være bitter. De bør stadig være grønt, når kogt korrekt.

Grundlæggende grønkål chips

1 bundt grønkål, vasket og tørret
1-2 spsk olivenolie
Havsalt, til smag

  1. Forvarm ovnen til 275 grader.
  2. Rip stykker grønkål blade i større-end-bid-størrelse stykker (blade vil skrumpe, når bagt) og placeres i en stor skål; kassere ribbenene.
  3. Støvregn olivenolie på bladene, masserer olien på bladene med hænderne. Arranger blade i ét lag på en bageplade beklædt med pergament papir. Drys med havsalt.
  4. Bages ca 20 minutter, eller indtil de er sprøde, vender efter 10 minutter.

Velbekomme!

Hvis du har nydt at læse denne artikel, skal du klikke på "Abonner" øverst på siden for at modtage besked, når nye artikler er offentliggjort.


relaterede artikler