Syv Layer gulerodskage - Mitchells Fish Market

Syv Layer gulerodskage - Mitchells Fish Market


Enhver, der nogensinde har spist på Mitchells Fish Market ved, at der er ingen dessert i Louisville mere iøjnefaldende end deres Syv Layer gulerodskage. På en bakke denne dessert kan blive bemærket fra hele spisestuen og normalt fører til et spørgsmål: "Hvor er min server?"

Holly Thompsen har været bageren på Mitchells Fish Market i 10 år. Hun hjalp med at åbne restauranten og har perfektioneret alle Mitchells desserter. Endelig har hun indvilget i at dele denne eftertragtede opskrift med dig i håb om at det kan bringe mange smil til din ferie bordet.

Syv Layer gulerodskage

  • Denne opskrift bygger en syv lag kage og kan brødføde ca. 10-15 personer

Flødeost Frosting

  • Smør, blødgjort 2 1/4 pinde
  • Flødeost, blødgjort 24 ounce
  • Pulveriserede sukker 2 £
  • Vanilla Extract 1 1/2 tsk
  • Lemon Juice 1 spsk

I en mixer, fløde smør indtil glat (ingen klumper) tilsæt derefter flødeost, bland indtil glat igen. Skrabe ned i skålen. Når kombineret, tilsættes pulveriseret sukker og bland indtil fuldt indarbejdet. Skrab skål, tilsæt citronsaft og vanille ekstrakt, og fortsætte med at blande indtil glat. Plads i køleskabet til nedkøling.

Gulerod Cake Lag

  • Sojaolie 3 c.
  • Æg 8 Æg
  • Vanilla Extract 2 spsk
  • Knust ananas, drænet 1 c.
  • Purerede, kogte gulerødder 2 2/3 c.
  • Revet kokosnød 12 ounce
  • Sukker 2 £ 12 ounce
  • Kosher salt 2 tsk
  • Ground Cinnamon 2 spsk
  • Alle formål mel 2 £ 3 ounce
  • Bagepulver 2 spsk

For at gøre puree- chop 1 1/2 lbs gulerødder og kog indtil de er bløde, dræne derefter puré. Lad afkøle.

Forvarm ovnen til 275 grader. For at starte, kombinere olie, æg og vanille ekstrakt i røreskål. I samme skål, tilsæt i drænet ananas, purerede gulerødder og kokos. Skrabe ned i skålen. Bland indtil bestanddele inkorporeres. Dernæst tilsættes sukker, salt og kanel. Endelig, tilsæt mel og bagepulver blanding indtil godt kombineres.

Spray fire springform pander med non-stick spray. Lay vokspapir ned på bunden af ​​gryden og også frakke med non-stick spray. Fordel dejen jævnt mellem de fire pander. Bages i ovnen, cirka 1 time, indtil kager er fuldt kogt igennem (kanterne vil trække væk fra panden). Cool kage på hovedet, wrap og opbevares i køleskab. Kolde kager og frosting er et must at samle.

Gulerodskage Assembly

  • Gulerod Kager, kølet og skæres vandret 7 Halve
  • Flødeost Frosting, kølet 7 c.
  • Karamel Sauce

Arbejde med kolde kager og kolde frosting, skære kager i halve vandret, skaber lag af kagen. Når du bygger kagen, placere den nederste side af lagene op, vil dette hjælpe med at fjerne krummer og vil give kagen en dejlig firkantet look. Top hvert lag med 1/2 c. af frosting. Spredes jævnt fra midten af ​​kagen til siderne for at skabe en velafbalanceret kage. Suppleant, indtil du når det ønskede antal lag.

Baker Holly Thompsen foreslår betjener denne gulerod kage på en kølet plade drizzled med karamel sauce.


relaterede artikler