Tranebær-Pære Butternut Squash

Tranebær-Pære Butternut Squash

Dagens opskrift byder brugen af ​​ekstra jomfru olivenolie. Hvad betyder det egentlig? Jeg kiggede til FIORE Artisan Olive Oils & eddike www.FIOREoliveoils.com for svaret. "... Produktionen af ​​olivenolie består af først knuse oliven og derefter trykke på for svaret olien Karakteren af ​​koldpresset olivenolie er baseret på surhed" Ekstra "jomfru olivenolie har mindre end 0,8% oliesyre - "Virgin" olivenolie kan indeholde så meget som 2% oliesyre. ekstra jomfru olivenolie har den mest raffinerede smag og den indeholder flest antioxidanter. "

En anden ingrediens fremvist i dag, er balsamicoeddike. Jeg spurgte Fiore at give os nogle yderligere oplysninger. "Sand balsamico eddike er lavet af en reduktion af sirup fra søde druer, kaldet Mosto Cotto på italiensk, som efterfølgende ældet i mindst 12 år i et batteri af syv tønder successivt mindre størrelser. De fade er lavet af forskellige træsorter ligesom kastanje, akacie, kirsebær, eg, mulberry, ask og enebær. I modsætning til vin, balsamico eddike er alderen i lofter i Modena, Italien, hvor de nyder godt af den ekstreme varme sommer og den ekstreme kulde om vinteren. Ægte balsamico er rig, blank, dyb brun farve og har en kompleks smag, der balancerer den naturlige søde og sure elementer i den kogte druesaft med antydninger af træ fra fade. "

Gift Tip: Club FIORE Årlig Medlemskab er den perfekte gave til den lidenskabelige fødevarer elsker - Club medlemskab giver medlemmerne kvartalsvise VIP rabatter og avancerede smagsprøver af nye produkter. Jeg er medlem og elsker at modtage hver lækker forsendelse. 50,00 dollar for en et års medlemskab.

Tranebær-Pære Butternut Squash

1-2 pound butternut squash skrællet, seedet og hakkede i til 1 "stykker (ca. 3 kopper)

1/3 kop FIORE Cranberry Pear White Balsamico

1 tbls FIORE Single Sammensatte sorter ekstra jomfru olivenolie

3 "kvist frisk rosmarin, blade strippet fra stilk og groft hakkede

FIORE Cypern Flake Kosher Sea Salt

Frisk krakket peber efter smag

Forvarm ovnen til 375.

I en stor skål, piskeris olivenolie og balsamico sammen indtil grundigt kombineres. Tilføj rosmarin og squash og kaste til pels, der kombinerer jævnt.

I en stor bradepande foret med pergament, arrangere squash i et enkelt lag, støvregn med resterende marinade. Drys rigeligt med havsalt og frisk peber.

Steg squash i 30-35 minutter, omrøring et par gange indtil den er gylden og karamelliseret. Juster krydderier, som er nødvendigt, og tjene.


relaterede artikler