USDA forskning fremhæver sundhedsmæssige fordele af broccoli

USDA forskning fremhæver sundhedsmæssige fordele af broccoli


En masse børn, der vokser op huske deres forældre nagende dem til at spise deres broccoli kommer til at indse, at de havde gode forældre som mere bevis opstår for de fortsatte sundhedsmæssige fordele af broccoli. Forældre i Syracuse, som er bekymrede over den negative indvirkning på sundheden hos deres børn i det stigende antal fastfood restauranter i området skal være glad for at erfare, at de har ret til at forsøge at overbevise deres børn, de er bedre tjent spise mere broccoli i stedet flere fede bacon cheeseburgers.

George Mateljan Foundation, som er blevet etableret for at dele videnskabeligt dokumenteret information om fordelene ved at spise sundt, kan har rapporteret broccoli give dig nogle særlige kolesterolsænkende fordele, hvis du koge det ved dampning. Fiber-relaterede komponenter, der er i broccoli gøre en mere effektiv job binde sammen med galdesyrer i din fordøjelseskanalen, når de er blevet dampet.

Det er også blevet rapporteret, at broccoli har en stærk, positiv indvirkning på vores krops afgiftning system. Broccoli har også en usædvanlig stærk kombination af både vitamin A, i form af beta-caroten og vitamin K og er også en rig kilde til et flavonoid kaldet kaempferol som hjælper til at forklare de unikke anti-inflammatoriske fordele ved broccoli.

Sharon Durham har rapporteret for Agricultural Research Service i amerikanske landbrugsministerium om næringsværdien af broccoli i artiklen "USDA Research Demonstrerer Ny Racer af Broccoli Forbliv Pakket med sundhedsmæssige fordele." Forskning, der er udført af forskere ved det amerikanske landbrugsministerium (USDA) og offentliggjort for nylig i tidsskriftet Crop Science har vist, at mineral niveauer i nye sorter af broccoli ikke er faldet siden 1975, og at broccoli indeholder de samme niveauer af calcium, kobber, jern, magnesium, kalium og andre mineraler der har gjort det vegetabilske en sund del af amerikanske kost i årtier.

Forskning leder Mark Farnham har sagt "Vores undersøgelser viser, at ikke meget har ændret sig i form af mineralindhold i de sidste 35 år i en afgrøde, der har undergået en betydelig forbedring fra en kvalitet synspunkt, og der var ikke bredt forbruges i USA, før 1960'erne . " Edward B. Knipling, administrator for Agricultural Research Service, har sagt "Denne forskning giver data om næringsindholdet i broccoli for opdrættere at overveje, da de yderligere at forbedre denne vigtige grøntsag." Med alle de problemer, vi bliver konfronteret med i forsøget på at sikre god ernæring for vores familier er det godt at vide, at i de sidste 50 år har der ikke været et fald i den ernæringsmæssige mineralindhold i den bemærkelsesværdige grøntsager, broccoli.

Fotograf: FreeDigitalPhotos.net

Mandel News Service


relaterede artikler