Vermont forbrugere viser præference for lokale æbler

Vermont forbrugere viser præference for lokale æbler

I 2008, University of Vermont og amerikanske finansministerium samarbejdet om en undersøgelse, der vurderede forbrugernes præferencer for økologiske versus uorganisk og lokalt versus ikke lokal apples.The undersøgelse, offentliggjort i HortScience, konkluderede, at næsten 64% af forbrugerne foretrak økologiske æbler. Begge grupper, organiske og uorganiske forbrugere, foretrukne lokale æbler; økologiske forbrugere var endda villige til at betale betydeligt mere for dem, der er certificeret af det nordøstlige Organic Farm Association. "Det er vigtig information til både økologiske og konventionelle æble avlere i Vermont, der viser, at hvis de markedsfører deres æbler som Vermont-vokset, kan de være i stand til at sælge dem til højere priser."

Æbler er nummer 4 på Dirty Dozen liste-fødevarer, der indeholder de højeste pesticidrester. Mens de fleste er fjernet eller bliver inaktive, nogle er stadig til stede. Op til 37 forskellige pesticider kemikalier blev fundet på æbler fra det amerikanske Department of Agriculture s Pesticid data Program (PDP). Desværre blev de amerikanske prøver fundet at være værre end udenlandske.

Der er ting, du kan tage for at reducere pesticider på æbler. Du kan vaske eller skrælle æblerne, men de fleste af de sunde fytokemikalier findes i skallerne, såsom flavonoider, der har vist sig at reducere risikoen for brystkræft, lungekræft, hjertesygdomme og diabetes. Desuden har opløselige fibre i skallerne vist sig at sænke LDL (dårligt) kolesterol. Den anden mulighed ville være at købe certificerede økologiske æbler, så du kan nyde skræl intakt.

Dirty Dozen

Apple Fytokemikalier og deres sundhedsmæssige fordele

Wang, Qingbin, Sun, Junjie, Parsons, Robert forbrugernes præferencer og betalingsvilje for lokalt dyrket økologiske æbler:.. Beviser fra en Conjoint Study HortScience, 2010; 45: 376-381


relaterede artikler