Vin biltur: Keuka Lake elegante budskab i en flaske

Vin biltur: Keuka Lake elegante budskab i en flaske


Stående i en grand vinsmagning værelse på toppen Heron Hill Winery, med vinden lufte de græsklædte Keuka Lake skråninger udenfor, vinmager Bernard Cannac messede over bordet i en blid stemme. Han talte tankefuldt om de vidtrækkende smager af vinelskere til neophyte hældning retten pralende, prangende frugt og eventuel migration til underspillede, fødevarebårne venlige vine, der har oplevet drikker omfavne. Et hav ændring var i vores midte, sagde Cannac, så entusiaster til at "gå fra magten til elegance. Det er, hvad østkysten kan gøre. "

Det var en nysgerrig scene: En Bordeaux-skolet franskmand i New York forherlige berettigelsen af ​​koldt klima, nordlige europæisk stil vinifera vine som en modgift til alle, der er ude af whack fra Californien og dens disciple. Min første dag på Keuka Lake var en torden klappe, en konvertering, en mindre-is-more åbenbaring, hvis epicenter var en beskeden springe væk fra min Philly postnummer.

Besøgende kunne forvente, over alle, karakteristiske hvide fra denne himmelske skår af Empire State: Clarion vine som glaciale vand, befæstet af den stenede Keuka jord, fri for chunky egetræ og malolaktisk permutationer, at slik op "væsentlige" hvide vest for bjerget Zone. Jeg ved, jeg gjorde. Ikke så, sagde Keuka Spring vinmager Mark Wiltberger. "Jeg tror i Finger Lakes ... du får en masse færre folk gå ind med fordomme," sagde han. "Det er virkelig slags en ny oplevelse for mennesker walking i. De er temmelig åben."

Men det er, hvor det sjove er, Mark. Det var min pre-bindingen i regionen, der gjorde åbenbaring så dyb. Sure, en kurv af de hvide jeg stødte - stjernekastere inkluderet - var kæbe droppers, men det var de røde, der renset den sludgy, Venstre Coast frugt bæster fra min ganen, hvilket giver håb om, at moderat (læs: lavere i alkohol, nuanceret) muligheder er i spille, hvis ikke helt på mode.

En overflade forståelse af regionens geografi er nyttigt at bedre at forstå de kvaliteter af Finger Lakes vin, et emne jeg skrev om i mit tidligere kolonne. De dybe søer, medfølgende terræn og relativt hærdet sol eksponering sammen om at brygge vinøs dyd, et udbytte af højere surhedsgrad vine, der kan alder og ledsage et måltid yndefuldt. Som Fred Frank af Dr. Konstantin Frank Vinifera Wine Cellars skitserede, "Hvis du ikke kan se søen, generelt, kan du ikke vokse vinifera." Det er vandet, dumme.

Vinene: Jeg er spændt på at rapportere, at en lang række vine efterlod et mærke. Af de dusin-plus vingårde med hjem baser på det Y-formede sø, jeg bivuakerede på tre. Det er ikke ualmindeligt at finde 20 tilbud i en smagning rum, muligheder lige fra søde og let at subtil og delikat. Det er også bemærkelsesværdigt, at producenterne er åbenlyst begejstret for den kommende høst. 2010 bragte en tidlig forår og en varm og solrig sommer. De fleste forventer det bedste vækstsæsonen siden 2007, hvis ikke i hukommelsen.

Dr. Frank. Kørsel langs den østlige bred nord for Hammondsport, bakkerne rulle med konturen af skyerne, grønne og dækket i vin. Et øjeblik kunne det være en Mosel bjergskråning. Vi har ankom til panoramiske vin reden af ​​Dr. Konstantin Frank Cellars.

Winery præsident Fred Frank mødt mig hjerteligt og segued ind i historien om sin families drift stolt hævder flest priser og anerkendelse i regionen (faktuelt, har de fået et vognlæs). Vi undvige ud af solskin ind i en rummelig smagning rum, hvor Frank hældes og voksbehandlet om hans gale videnskabsmand bedstefar, Konstantin, som besat plantet hver drue, der fangede hans øje. Vi diskuterede Riesling 'evne til at alder i det lange løb. Han mindede mig om, at varmere, tørretumbler år er bedre for røde men nordeuropæiske druer er mere konsekvent i Finger Lakes.

Riesling og Gewurztraminer er i Frank styrehuset og den for værdibaseret andet mærke, Salmon Run. Op og deltagere at se efter, er Gruner Veltliner, Lemberger (også kendt som Blaufränkisch) og N90-klon Riesling fra Tyskland. Vingården er kult vin er Rkatsiteli ("er-CAT-sit-telly"), måske verdens ældste kendte vin drue og en af ​​de tidligste vinstokke Konstantin plantet nær Hammondsport. Det har en funky næse, der ikke telegraf den blide, parfumeret væske, der følger.

Og vi talte Pennsylvania. "Vi får 70.000 besøgende om året, og jeg vil vove at sige, halvdelen af ​​dem er fra Pennsylvania," sagde Frank. Han er stærkt afstemt til PLCB systemet - distributionsprocessen, tilgængelighed af hans vine - og familien sammenbidt forfulgte Commonwealth distribution fra tidligt. Af de steder, jeg har besøgt, Dr. Frank er den eneste vingård featured af PLCB og en af ​​de få Finger Lakes findes på lokale hylder produkter. En scanning af Fine Wine & Good Spirits hjemmeside vises flere Dr. Frank og Salmon Run markeringer med state butik tilgængelighed herunder Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay og Rkatsiteli, alle i $ 12-20 interval. Andre, som Cabernet Franc og stjernekastere, kan bestilles online ved Harrisburg.

Hvis du stopper på vingården, ville det være værd at sikre 2008 Bunch Select Late Harvest (rimelig på $ 70 i forhold til tyske TBA dessertvine tagget i hundreder) og Chateau Frank Blanc de Noirs stjernekaster 2002 produceret på den tilstødende Chateau Frank anvendelse af Methode Champenoise processen.

Keuka Spring. Len Wiltberger, ejer af Keuka Spring Winery, er en alvorlig livewire af en mand. Omgivet af familien i sin retail og vinsmagning værelse, han mindede om den jord, han købte i 1981, et sumpet og tilgroet felt med en flyforsinkelser af planløse vinstokke, og hvordan hans præparerede vinmarker opstået fra de rå grunde og steg til national forgrunden. I januar Wiltbergers lært, at deres 2008 Gewurztraminer vandt Bedste Hvidvin på San Francisco Chronicle Wine Competition, stående ud blandt næsten 1.600 amerikanske vingårde. Taknemmelig for anerkendelse på den store scene, Mark Wiltberger tilføjede: "Vi har haft lidt problemer at holde op med produktion i år."

En Keuka Spring smagning rejseplan bør vinden gennem den hvide liste - 2009 halvsød Riesling, en lys og peachy sipper kaldet Fejr den jolting og smukke 2009 Vignoles (en fransk hybrid tidligere kendt som Ravat 51) - uden at tage et øje ud for den meget givende rød horisont. Lagret i 10 måneder i nye og gamle eg, de bemærkelsesværdige røde fra min smagning inkluderet en brønd frugter 2008 Pinot Noir og en røget, bidende 2008 Lemberger, der ville være en spot-on ledsager til krydret trak svinekød tacos.

Voksende røde sorter i et køligt klima er tricky business og Wiltbergers arbejder derfor med hver høst egenskaber. Lavere temperaturer sejrede i 2009, og ved begyndelsen af ​​august, blev vingården besætningen aggressivt trimning fuld klynger af under modne druer til at koncentrere afgrøden. Den praksis hedder grøn høst og det er en lille pris at betale for at opnå kvalitetsproduktion. "For vinifera druer, det er noget, vi har lært om - det er vigtigt at få den rigtige udbytte," siger Mark som den næste flaske var uncorked.

Heron Hill. "Du skal have en masse erfaring til at forstå en vingård. De avlere har arbejdet det samme areal i år, så nu de forstår, hvad der virker og hvad der ikke, "tilbød Heron Hill vinmager Cannac under vores middag tete-a-tete løbet stemware. Selvom han kender New Yorks Enological potentiale, at have arbejdet på Long Island vingårde som Comtesse Therese, han var "overrasket over fremskridt" i Finger Lakes røde mellem de tidlige Aughts og i dag. Variablen? Cannac credits nye vinproducenter kommer til området med deres egen baggrund og erfaring. "Nogle teknikker er stadig god 30 år senere, men du har altid forbedringer og ideer. Det er altid godt at lære. "

Heron Hill ejer John Ingle, med sin kone Jo, plantede deres første vinstokke i 1972. En håndfuld år senere byggede de vingården i nærheden af ​​Finger Lakes heavies Bully Hill og Dr. Frank. I dag er frugten primært stammer fra Ingle Vineyard på nærliggende Canandaigua Sø og vingård on-premise vinstokke. I de seneste år har Ingles åbnet yderligere vinsmagning værelser i nærheden Canandaigua og på Seneca Lake.

Fra hvad han delte under vores møde, frisk hyret Cannac synes et naturligt valg for Heron Hill. Åben og eftertænksom, han er helt klart en nybegynder med potentiale til at forme den bue af den Keuka scene. Jeg kan forestille mig ham under hans jobsamtale, deling historier om hans Languedoc opdragelse, hvor vinen ledsaget de fleste måltider. "For mig, når jeg drikker en vin Jeg tænker altid på mad." Nok sagde.

En frokosttid besøg Heron Hill, siddende på café terrasse med udsigt over vingården, er et utvetydigt Keuka oplevelse. Som det er bedst at snuppe en flaske, før hævder et bord, anbefaler jeg en venlig 2008 Eclipse White med sin lyse-frugt-til-tørre-slut overgang eller sprøde 2008 Pinot Blanc Reserve. En reel behandler er 2007 Blaufränkisch Reserve, en hands-down keeper. Hvis alt andet fejler, gå til 2007 Ingle Vineyard Riesling. Det er bankbare i flasken.

Keuka LAKE SIX PACK PICKS

  • Dr. Frank 2008 Cabernet Franc: Gamle verden, jordnær og udtryksfuld. Store længde på finish.
  • Dr. Frank 2009 Dry Riesling: Pretty næse og tør som annonceret. Zingy citrus og tropiske varianter blandet med syre og en langvarig finish. En god mad vin, der bør vinde kompleksitet med alderen.
  • Heron Hill 2007 Old Vines Riesling Reserve: Enestående. Højere restsukker skåret af mineraler og surhedsgrad. Kraftfulde frugt undertoner fra årtier gamle vinstokke. Skal blomstre mere med flaske alder.
  • Heron Hill 2007 Pinot Noir Reserve: Fin frugt, opfylder tanniner på finish. Aging potentiale.
  • Keuka Forår 2009 Gewurtztraminer: Opfølgning på '08 San Fran dandy. Straks sympatisk med en kompleks og aromatisk næse. Smukke vin, ikke alt for krydret eller tørt.
  • Keuka Forår 2008 Pinot Noir: Expressive frugt. En sandere udtryk for en Finger Lakes PN - under $ 20 - ville være svært at finde.

Kommer i næste rate af mine Finger Lakes rapporterer: Vine af Seneca Lake.

Kontakt Jeff Alexander på jeffal66@gmail.com / på Twitter: http://twitter.com/jeffal66


relaterede artikler