2011 Vintners Hall of Fame inductees

2011 Vintners Hall of Fame inductees


Culinary Institute of America annoncerer for 2011 inductees til Vintners Hall of Fame. Den Vintners Hall of Fame fejrer de mænd og kvinder, hvis samlede vision, beslutsomhed og hårdt arbejde har været ansvarlig for vækst og verdensomspændende prestige California vinindustrien.

Den Vintners Hall of Fame, har til huse på Culinary Institute of America 's Graystone Campus i St. Helena blev først etableret i 2007, og dette års fem inductees slutte sig til de andre 28 vintners hvis bronze skulpturer af kunstneren Lawrence Newlan vises på den historiske 2200 gallon redwood vin tønder i det tidligere Christian Brothers Barrel Room på CIA. Hver plak indeholder en kort biografi af inductee, nævne deres resultater og rolle i at gøre Californien leder i vinfremstilling.

Årets inductees er:

Richard Graff - en pioner i Californien Pinot Noir. I 1965, anerkender ligheden af ​​kalksten jord i Chalone regionen Monterey, han købte Chalone vingård og restaureret vinmarkerne og introducerede burgundiske metoder til vinfremstilling, gæring på egetræsfade importeret fra Frankrig, aldrende hvidvine på deres bærmen, og opmuntrende malolaktisk gæring.

Joel Peterson - mens du arbejder som mikrobiolog han medstifter Ravenswood Winery i 1976, arbejder med Joseph Swann for de tidlige årgange, han blev hurtigt en ekspert i Zinfandel. Peterson vine hjalp bevare nogle af Californiens ældste vinmarker. I 2001 blev Ravenswood solgt til Constellation Brands men Peterson opholdt sig på som senior VP for Constellation og Ravenswood hoved vinproducent fortsat at fremme og producere kvaliteten af ​​single-vingård Zins.

August Sebastiani - han købte Sebastiani vingård fra sin fars ejendom i 1952 og udviklede sig til den 6. største vingård i USA på tidspunktet for sin død i 1980. Han var den første Californien vinproducent at gøre overkommelige sorter vine i magnum størrelser. Hans støtte langsigtet hjulpet mange avlere i Alexander Valley, Lodi, Napa og Sonoma Valley. Han spillede også en stor rolle i den økonomiske udvikling i Sonoma.

Vernon Singleton - en vin kemi ekspert i mere end fire årtier på UC Davis Institut for vinavl og Enology, han udgivet over 220 papirer og fire bøger. Han er bedst kendt for sin identifikation, karakterisering og omdannelse af de mange phenolforbindelser stoffer i vin, herunder garvesyre.

Bob Trinchero - han overtog Sutter Hjem Winery i 1960'erne, arver en lille operation, der solgte generiske vine. Ved slutningen af ​​1960'erne blev han lave en Amador County Zinfandel. Leder du efter en måde at gøre vinen mere intens, han drænet fra nogle af saften før gæring og efterladt nogle naturligt sukker i det, kalder det "Oeil de Perdrix, A White Zinfandel vin." Tre år senere faldt han Oeil de Perdrix og skaber, hvad der blev USAs foretrukne vin i resten af ​​århundredet. Denne overkommelige, let sødlig vin indført ikke-vindrikkere til vin og gjort millioner af mennesker glade.

De 2011 inductees vil slutte sig til Hall of Fame på den 5. årlige Celebration of California Wine & Fødevarer på Culinary Institute of America på Mandag Februar 21, 2011.

For mere information:

  • Culinary Institute of America Vintners Hall of Fame
  • Vintners Hall of Fame inductees

relaterede artikler