5 myter om gluten

5 myter om gluten


Gluten og glutenfri kost er blevet så populær i helsekost butikker, og selv i de store købmandsforretninger, det er næsten en tendens. Det betyder ikke nødvendigvis, at alle forstår, hvad det er, hvordan det fungerer, og hvorfor folk forsøger at undgå det. Så her er nogle fælles myte, så du kan få styr på gluten.

1) "Gluten er sukker" - Det er en sammenblanding af "gluten" for "glukose" (som er sukker). Når folk hører det samme starten af ​​ordet, de ofte automatisk genkende det som sukker. Nogen, der er intolerant eller undgå gluten anden grund kan spise sukker. Men det er vigtigt at kende de øvrige ingredienser fordi ofte sukkerholdige fødevarer såsom cookies, kage eller donuts også mel (som har gluten).

2) "Gluten er kun i brød" - Det er en meget sort og hvidt generalisering. Selv brød er en af ​​de mere almindelige fødevarer, der er lavet med gluten, der er stadig mange andre fødevarer, der har gluten, men ikke har brød. For eksempel, tyk og cremet saucer såsom Alfredo sauce eller ranch dressing indbefatter typisk mel (som har gluten). Hvad du skal se i ingredienser, når de forsøger at få øje på gluten, er hvede, mel, byg, havre, malt og rug nogle centrale ord.

3) "Gluten gør dig fed" - På grund af sådan en drastisk kost forandring og ofte en manglende viden om, hvad fødevarer at erstatte gluten med, er det almindeligt at tabe, når man går glutenfri. Dette betyder ikke, at folk, der spiser gluten er proned at tage på i vægt, selv om. Alle fordøjer gluten forskelligt, og virkningerne kan være oppustethed, træthed, problemer med synet, forstoppelse eller endda knogle problemer. Listen er uendelig. Derfor er det irrationelt at tro, at bare fordi en person går glutenfri og mister vægt, gluten vil gøre nogen fedt.

4) "Kun personer med cøliaki kan ikke spise gluten" - Cøliaki er en tilstand beskrevet som havende tarm skader ved at spise gluten. Der findes forskellige typer af tests for at bevise, om nogen har cøliaki sygdom eller ej, men bare fordi en person ikke har sygdommen betyder ikke, at de ikke er intolerant og / eller kan ikke drage fordel af at fjerne gluten fra deres kost. I nogle tilfælde kan en person prøve det og indse, at fordelene afvejes titlen have "cøliaki". De fleste mennesker, cøliaki eller ej, rapporterer, at gå glutenfri giver dem mere energi og regelmæssig fordøjelse (ifølge www.hivehealthmedia.com).

5) "Gluten-fri er carb-fri" - Dette er simpelthen ikke sandt! Eliminering hvede og lignende kerner er på ingen måde eliminerer kulhydrater. Healthdiaries.com har en stor liste over hvilke frugter og grøntsager er høj i kulhydrater, samt nødder og ris og om alle de nye glutenfri produkter. Nu næsten alt imagineable er glutenfri fra makaroni og ost til pizza til brownies. Det kan være en smule pricier, men glutenfrie levnedsmidler er bredt tilgængelige.

At kende sandheden bag gluten kan rydde op i tvivl, du måtte have, og hjælpe med at gøre en beslutning, hvis gå glutenfri er det rigtige for dig.


relaterede artikler