California salmonella udbrud i kyllinger: USDA truer med at shutter planter



California salmonella udbrud i kyllinger: USDA truer med at shutter planter


En pakke af Foster Farms kylling er til salg i en køler på en købmand den 9. oktober 2013 San Anselmo, Californien. (Foto af Justin Sullivan / Getty Images).




Det amerikanske Department of Agriculture truede i går at lukkeren tre Foster Farms kylling forarbejdningsanlæg i Californien efter næsten 300 mennesker i 17 lande er blevet syg på grund af udbrud af salmonella. Men i dag vil de tre kylling forarbejdningsanlæg i Californien under kontrol forbliver åben som USDA inspicerer ændringerne i disse planternes sanitet regimer i løbet af de næste tre måneder.

Sacramento forbrugerne har brug for at tænke to gange, før de køber kylling i supermarkedet eller andre steder siden, det amerikanske Landbrug embedsmænd i går truede at lukke tre Foster Farms kylling planter i Californien er knyttet til et udbrud af salmonella, der har syg så mange forbrugere, i henhold til Den 09 Oktober de 2013 NBC News artiklen "USDA truer med at shutter Foster Farms planter bundet til salmonella udbrud." Spørgsmålet og spørgsmålet er, hvordan kan den almindelige forbruger sørg der er foretaget nødvendige sanitære ændringer? Og er de USDA inspektionsrapporter tilgængelige for offentligheden? Se NBC News hjemmeside, "Foster Farms foretager ændringer, kan holde åbent efter salmonella udbrud."

Tjek den 09 oktober de 2013 YouTube-video, "10.000 Sick i Salmonella Kylling udbrud", som næsten 300 mennesker i 17 lande er blevet syg af en alvorlig salmonella udbrud knyttet til Foster Farms kylling forarbejdningsanlæg i Californien, og Centers for Disease Control siger, at der kan være mange flere tilfælde, der er gået urapporteret. NBC Tom Costello rapporter.

I breve til Foster Farms administrerende direktør Ron Foster Mandag USDA embedsmænd sagde de ville opdaget høje niveauer af salmonella Heidelberg bakterier bundet til sygdom på to fabrikker i Fresno og en i Livingston. De sagde, at selskabet havde indtil torsdag til at reagere eller agenturet ville tilbageholde inspektioner effektivt forskalling planterne.

Problemet er, at Foster Farms embedsmænd i øjeblikket ikke minder nogen af deres produkter, mest rå kylling stykker, fordelt primært i Californien, Oregon og Washington. De seneste nyheder fra virksomheden er, at de samarbejder fuldt ud med regeringens efterforskere.

Et af problemerne er, at undersøgt af USDA sidste måneds prøver viste, at rå kylling behandles af disse planter indeholdt en eller flere af de syv stammer af salmonella knyttet til udbruddet. Som i denne uge, havde 278 mennesker i 17 lande blevet syg, ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse. De fleste tilfælde er i Californien, hvor 213 mennesker blev syge. (CDC embedsmænd oprindelig opført 18 stater, men senere ændrede optællingen.)

Ikke alle tilfælde er salmonella er stadigt rapporteret. Ifølge artiklen NBC News, for hver sygdom rapporteret, CDC skønner der kan være 25 udokumenterede salmonella tilfælde, hvilket betyder, at de to Foster Farms udbrud tilsammen kan have syg mere end 10.000 mennesker.

Gennem begge udbrud, har Foster Farms embedsmænd udstedt nogen tilbagekaldelser af potentielt plettet produkter, i stedet rådgive forbrugerne til at håndtere kylling ordentligt og til at koge det grundigt til en temperatur på 165 grader Fahrenheit.

Kyllingen skal ikke tilbage i fødevaremarkeder

Der har været for meget eksponering for salmonellabakterier med alt for mange mennesker bliver syge. USDA embedsmænd bemærkede som forklaret i artiklen NBC News, at Foster Farms foretaget forbedringer på sit Kelso, Wash., Plante efter den første salmonella udbrud, hvilket reducerer patogenet. Bureauet opfordrede til, at lignende aktioner tages i Californien. Du kan tjekke det Foster Farms meddelelsen på sin hjemmeside.

Det skal bemærkes, at mens ingen sygdom nogensinde acceptabelt, har tidsperioden for hele situationen været i løbet af seks måneder fra marts til midten af ​​september. I samme periode, mere end 25 millioner forbrugere sikkert forbruges Foster Farms kylling, siger Foster Farms hjemmeside.

Den Foster Farms hjemmeside indeholder oplysninger, der forklarer, at de 278 patienter ramt, blev 53 bekræftede at have indtaget Foster Farms kylling.

Ifølge Foster Farms hjemmeside, USDA-FSIS inspektørerne er til stede ved Foster Farms faciliteter løbet alle driftstimer. USDA-FSIS inspektion service er ikke påvirket af den seneste føderale regering lukning. Forbrugerne skal huske, at råt fjerkræ er ikke en klar-til-spise produkt. Alle råt fjerkræ er underlagt naturligt forekommende bakterier.

Hvorvidt rå produkt er fra Foster Farms mærke eller en anden, om der er en advarsel eller ej, alle rå kylling skal udarbejdes efter sikker håndtering procedurer, undgå krydskontaminering, og skal være fuldt kogt til 165 grader for at sikre sikkerheden. Det er op til forbrugerne at afgøre, om at dumpe kylling i deres køleskabe eller frysere, indtil salmonella udbruddet er overstået, for at gå meatless for en spell, eller til at opvarme kylling høj nok til at dræbe bakterier. Men så igen, opvarmning en fødevare bringer de avancerede glykering slutprodukter (aldre). Se, "Avancerede glykering slutprodukter i fødevarer og en praktisk guide til deres reduktion i kosten." Og ikke varme nok, vil ikke dræbe bakterier. Måske i denne måned er det tid til at fejre at gå veganer.

Hvad er betydningen af udtryk som fritgående fjerkræ og kød?

"Fritgående", "naturlige" og "antibiotika-fri" er blandt de fælles vilkår på kød, fjerkræ og æg pakker i dag. Begreber som fritgående, antibiotika-fri, naturlig og andre kan faktisk ikke, hvad du tror, ​​de gør.

I nogle tilfælde er ord, du finder på pakker reguleret under føderale økologiske regler. Andre vilkår er standard uanset økologiske status, ifølge Mayo Clinic hjemmeside. Nogle udtryk som "naturlig" er ikke reguleret på alle, og nogle kan have nogen relevans for dyrevelfærden, selv om de lyde som de gør. Tag et nærmere kig. Se artiklen, Fritgående og andre kød og fjerkræ vilkår - MayoClinic.com.

Udtrykket "naturlig" eller "alle naturlige" på en fødevare etiket betyder ikke meget. For eksempel kuldioxid er naturligt, men kan være giftige afhængigt af hvor meget der er i luften. Du kan være allergisk over for eller har en negativ reaktion på nogle stof, der er naturligt.

Et produkt, der siger, at det er "fritgående" betyder ikke, at det er økologisk, for eksempel, blot at det roamer det område, der kan være blot et par fødder, uden at blive fritgående i en mindre coop. Det er alle relativ. Se webstedet, økologiske fødevarer: Er de mere sikre? Mere nærende?

Check ud af, hvad udtryk betyder. For eksempel under US Department of Agriculture (USDA) regler, kød- og fjerkræprodukter kan mærkes som "ingen antibiotika tilføjet" hvis dokumentationen leveres viser, at dyrene er blevet rejst uden antibiotika. Lignende tilladte vilkår i henhold til USDA, er "ingen antibiotika nogensinde", "ikke tilsat antibiotika" og "rejst uden brug af antibiotika."

Udtrykket "antibiotikum-fri" er ikke godkendt af USDA, ifølge Mayo Clinic hjemmeside. Hvis dyrene får antibiotika for at forebygge eller behandle sygdom, et antibiotikum-tilbageholdelsestid - som regel flere dage - generelt kræves, før dyrene kan slagtes, så der ikke er nogen antibiotikarester i kød eller fjerkræ.

Gå til Mayo Clinic hjemmeside, "Fritgående og andre kød og fjerkræ vilkår", som er skrevet af Mayo Clinic personale, for at se definitionerne af resten af ​​disse vilkår, du ser på pakker af forskellige meats.The ord, der anvendes på etiketter dig kan finde på mange fødevarer pakker har følgende ordlyd:

  • Antibiotika-fri
  • Bur-fri
  • Certificeret human
  • Kemikalie-fri
  • Fritgående eller fri roaming
  • Korn fodret
  • Græs fodret
  • Hormon-fri
  • Naturlig
  • Naturligt hævet
  • Pasture rejst
  • Vegetarisk fodret

Henvisninger til den spanske babymad undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Food Chemistry:

MM Aguilera-Luiz, JL Martínez Vidal, R. Romero-González, A. Garrido Frenich. "Multiklassefonde metode til hurtig bestemmelse af veterinære medicinrester i babymad ved ultra-high-performance væskekromatografi-tandem massespektrometri." Food Chemistry 132 (4): 2171-2180, juni 2012 (tilgængelig online). Se også artiklen En ny metode påviser spor af veterinære lægemidler i babymad.

Hvorfor er der så mange antibiotika veterinære lægemidler i babymad, der indeholder animalsk protein?

Næsten 80 procent af alle antibiotika, der sælges i USA administreres til dyr. Hvorfor er der anti-orm medicin beregnet til veterinær brug på dyr i babymad i Europa og forskellige antibiotika fundet i spormængder i kød fodret med børn og sat i babymad? Højere koncentrationer er i fjerkræprodukter såsom babymad indeholder kylling eller kalkun. Men disse resultater vedrører babymad kommer fra eller fundet i Europa.

Der er stadig for mange veterinære lægemidler i kommercielle babymad du finder på de lokale supermarkedernes hylder. Går til Europa med dine børn denne sommer? Måske er det bedre at bringe eller lave din egen babymad. Uden for USA, er veterinære lægemidler stadig findes i babymad, selv i små mængder. Kan de ophobes i den menneskelige krop og måske føre til resistens over for antibiotika senere i mennesker? Inde i USA, er antibiotika i kød stadig fundet. Så er pesticider på råvarer.

Mængderne er meget små, men i mælkepulver og i kød-baserede babymad, blev rester af lægemidler givet til husdyr fundet. Forskere fra University of Almeria, en by i Spanien, har udviklet et system til at analysere disse stoffer hurtigt og præcist. Tjek den maj 18, 2012 pressemeddelelse, "En ny metode påviser spor af veterinære lægemidler i babymad."

Højere koncentrationer af veterinære lægemidler findes i fjerkræ, der er i babymad. De veterinære lægemidler findes i kommercielle babymad indbefatter sulfonamider, makrolider og andre antibiotiske spor samt anthelmintika (anti-orm) og fungicider. I alt fandt de fem veterinære lægemidler i mælkepulver og ti i kødprodukter, især hvis de var kylling eller andet fjerkræ.

Undersøgelsen er baseret på forskning udført på FECYT - Spanish Foundation for Videnskab og Teknologi, og offentliggjort i tidsskriftet Food Chemistry. Mængderne er meget små, men i mælkepulver og i kød-baserede babymad, blev rester af lægemidler givet til husdyr fundet. Forskere fra University of Almería (Spanien) har udviklet et system til at analysere disse stoffer hurtigt og præcist.

Antibiotika, såsom tilmicosine eller antiparasitære lægemidler, såsom levamisol, er givet til husdyr for at undgå sygdom, men de kan forblive senere i fødevarer. Forskere fra universitetet i Almeria (tet) har bekræftet dette, samtidig kontrol ny metode til at identificere de små mængder af disse stoffer, der forbliver i baby næringsmidler.

"Koncentrationerne påviste har været generelt meget lavt. På den ene side er dette antyder, at de ikke er foruroligende mængder, på den anden side, det viser behovet for at kontrollere disse produkter for at garantere fødevaresikkerheden" Antonia Garrido, professor i Analytisk Kemi på UAL, påpegede over sinc, ifølge den 18 maj 2012 pressemeddelelse.

Med denne målsætning, har holdet udviklet et "multi-rester 'metode, som gør det muligt for flere lægemidler, der skal registreres på et tidspunkt i babymad. Kromatografiske teknikker anvendes til dette, for at adskille forbindelserne, og massespektrometri til at identificere dem.

Den "præcise, enkel og hurtig" metode er blevet valideret ved at analysere tolv kødprodukter (ko, svin eller fjerkræ) og ni mælkepulver prøver. Data viser, at koncentrationer af veterinære lægemidler varierer fra 0,5 til 25,2 pg / kg i det tidligere og 1,2-26,2 ug / kg i sidstnævnte "selv med flere prøver, vil mere afgørende resultater der opnås," Garrido forklaret i pressemeddelelse.

Undersøgelsen, der er offentliggjort i Fødevarekemi tidsskrift, tyder på, at dette kunne være, fordi der i nogle gårde er der ingen grundig kontrol på administration af medicin til dyr. Indtil nu, har Europa-Kommissionen regulerede koncentrationen af ​​pesticider og andre stoffer i kornbaserede levnedsmidler til børn og babyer, men ikke i animalske fødevarer baseret.

Som følge af den manglende regulering, er en nultolerancepolitik normalt anvendes til veterinære lægemidler i fødevarer, da de kan forårsage allergiske reaktioner, modstandsdygtighed over for antibiotika og andre helbredsproblemer. Nu er en ernæring spørgsmål er der tester babymad i Amerika?

Antibiotika i USA babymad via kødprodukterne siden grøntsagerne er ikke økologiske, medmindre mærket så

Den babymad i USA kan få antibiotika i maden gives til dyrene. Men hvem teste babymad? Agroindustrien virksomheder ikke er certificeret som økologisk, kan tilføje antibiotika til dyrefoder, så smågrise forblive sunde og ikke får øreinfektioner.

Halvfjerds procent af alle antibiotika i USA går til sunde husdyr, ifølge en undersøgelse fra Union of Concerned Scientists - og det er en af ​​grundene til vi ser stigningen af ​​patogener, der trodser antibiotika ifølge Marts 14, 2009 NY Times udtalelse artiklen "patogener i vores Pork - NYTimes.com," af Op-Ed klummeskribent, Nicholas D. Kristof. Se også stedet, patogener i vores Svinekød - Økologisk Consumers Association.

De antibiotika i fødevarer i USA er i store dele af kødet. For eksempel, fem ud af 90 prøver af detail svinekød i Louisiana testet positiv for MRSA - et antibiotikum-resistent staph infektion - ifølge en peer-reviewed undersøgelse offentliggjort i 2008 i tidsskriftet Applied and Environmental Microbiology.

Alt for mange veterinære lægemidler vender op i babymad i forskellige steder. Se, Spor af veterinærlægemidler In Baby Food detekteret med New Method. Og i USA, en 2009 undersøgelse af detail kød i Washington, DC, område fundet MRSA (bakterier) i én svinekød prøve, ud af 300, i henhold til Jianghong Meng, University of Maryland lærd, der gennemførte undersøgelsen.

Antibiotika i fødevarer, der sælges til konsum er frivillige

I USA begrænser antibiotika i fødevarer er frivillig. Se April 12, 2012 Fødevaresikkerhed News artikel af Helena Bottemiller, "FDA Issues Frivillig Plan at Begræns Antibiotika i Landbrug." Den amerikanske Food and Drug Administration tager sin største skridt endnu at tøjle den vilkårlige brug af antibiotika, der hjælper mad dyr vokse større, hurtigere, ifølge denne artikel af Helena Bottemiller.

Agenturet sagde sidste måned, at det er at spørge veterinære narkotika beslutningstagere til frivilligt udfase medicinsk vigtige lægemidler fra at være tilgængelige i håndkøb i håb om, at skiftet vil hjælpe med at bekæmpe voksende antibiotikaresistens. Under FDA forslag vil disse antimikrobielle stoffer stadig være tilladt i dyr landbrug.

Hvis veterinære medicinalfirmaerne er enige om at ændre etiketterne, vil landmændene lov til at bruge narkotika blot for at forebygge, kontrollere eller behandle sygdomme, og under tilsyn af en dyrlæge, og ikke for at fremme væksten eller forbedre fodereffektiviteten ifølge Fødevaresikkerhed News artikel. Bureauet sagde, at det tog den frivillige indsats for at "bevare effektiviteten af ​​medicinsk vigtige antimikrobielle stoffer til behandling af sygdomme hos mennesker."

Anti-biotiske medikamenter anvendes til at fremme dyrs vækst og produktion

Ifølge de seneste skøn, er næsten 80 procent af alle antibiotika, der sælges i USA gives til dyr. FDA kan ikke vide hvilken procentdel bruges til forfremmelse vækst eller såkaldte produktions anvendelser, som agenturet forsøger at begrænse, ifølge artiklen, FDA Issues Frivillig Plan at Begræns Antibiotika i Landbrug.

Vil industrien frivilligt at handle i den bedste interesse for forbrugerne, eller i overskud fra salg dyrekød? FDA frivillige vejledning er uafhængig af en nylig retskendelse, der instruerede agentur til at genoplive en 35-årig forslag om at forbyde tre antibiotika fra dyrefoder - penicillin og to typer af tetracyclin - verserende høringer. Spørgsmålet sundhed nu er, at antibiotika kan bidrage til resistente bakteriestammer i menneskene, der spiser maden snøret med veterinære antibiotika.


relaterede artikler