Fall opskrifter: Fem slags indiske parathas

Fall opskrifter: Fem slags indiske parathas


Parathas er indiske brød, der er brændt på en stegepande med olie. De er lækre brød hele hvede i samme kategori som andre indiske brød som rotis og puris men forskellig fra naan. Parathas kan være almindeligt, fyldt med grøntsager som kartofler, blomkål, ærter, paneer, kød og æg jorden. Du kan få parathas på de fleste indiske restauranter i Phoenix. Bedste steder at gå til parathas er Little India, New Indian Bazaar, The Dhaba etc. Du får også et stort udvalg af forkogte og frosne parathas i Indian dagligvarer som Ashoka, Lee Lee Oriental Supermart, Little India og Indian Plaza. Kig efter dem i den frosne fødevarer midtergangen under varemærkerne Ashoka, Pillsbury, Deep etc.

Her er en liste over fem typer af parathas. Du kan gøre dem på forhånd og fryse dem til senere brug. Til frysning ubehandlede parathas, placere et ark klamre wrap mellem to parathas, stable dem og fryse dem i fryseposer. At genopvarme frosne parathas, varme 1 tsk olie i en stegepande, placere en frossen paratha (ikke optøet) på olien, flip efter 1 minut og kog indtil brune pletter vises på begge sider. Den paratha ville være blød og klar til at spise i et par minutter. Hold frisklavet parathas i en overdækket gryde. De er meget gode til skolemad og kontor frokost på farten sammen med pickles.

1. Almindeligt paratha: Dette er den enkleste af parathas og alt hvad du behøver, er mel nogle hele hvede, vand og olie. Du kan enten rulle ud paratha runde ligesom en roti eller lide en trekant eller flere lag kaldet laccha paratha. Her er hvordan du gør det multi lagdelte.

  • 2 kopper mel hele hvede
  • 1 kop vand
  • En knivspids salt
  • 2 spsk olie

Ælt dejen med mel, vand, salt og 1 spsk olie. Lav 5 bolde med dejen omkring 4 "i størrelse. Twist hver bold ind i et reb, smøre lidt olie på den og rul den til en cinnamon roll form. Brug nu en chakla Belan (kagerulle og bord) til at rulle ud paratha i en 6 "disk (bruge nogle mel til støv overfladen). Varm den resterende olie på en stegepande, og steg paratha i stegepande spejlvende og stegning den anden side efter 1 minut.

2. Aloo paratha: Dette er en paratha proppet med kogt og Mos kartofler. Det er en stor favorit i dele af det nordlige Indien som en morgenmad snack. Få opskriften og detaljeret procedure i diasshowet af artiklen: http://www.examiner.com/indian-food-in-phoenix/aloo-paratha-stuffed-indian-bread

3. Paneer paratha: Dette er en anden vegetarisk paratha og er fyldt med en blanding af kogt paneer. At gøre paneer blanding blande følgende ingredienser:

  • 1 kop paneer
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk chaat masala
  • ½ tsk chili pulver
  • 1 grøn chili (hakket)

Mos paneer godt med resten af ​​ingredienserne. Følg samme procedure som aloo paratha at proppe mel dejen med paneer blanding. Rul dejen ud og steg paratha i en stegepande.

4. Mughlai paratha: Dette er en type af paratha populær i den indiske delstat Vestbengalen. Den er fyldt med en kød stopning og børstet med æg. Stegte paratha spises som en gade fødevarer. Få opskriften på: http://www.examiner.com/indian-food-in-phoenix/mughlai-stuffed-paratha

5. Keema paratha: Dette er en paratha populær i Pakistan og Indien i den tid af Ramadaan og Eid. Det er fyldt med hakket kød og er en god kilde til protein specielt efter faste. Få opskriften på: http://www.examiner.com/indian-food-in-phoenix/protein-filled-lunch-on-the-go-keema-stuffed-parathas


relaterede artikler