Fransk bagte beignets

Fransk bagte beignets


Sandelig, hvad kunne være bedre til påske brunch (eller hvilket som helst tidspunkt, virkelig) end varme, friske beignets lige fra ovnen? Ikke engang en hot-cross-bolle er så god. Og lugten er som at stå foran skærmen tilfældet på AJ s Boulangerie.

Indrømmet, der er traditionelle beignets stegt og pulveriseret inden for en tomme af deres liv, så måske disse er ikke "rigtige" beignets. Og de er ikke rigtig klejner eller donuts enten som de er stegt så godt. Disse små franske babyer bages. Men ak, bare fordi de er bagt gør dem ikke lavere i kalorier; de er rullet i smeltet smør og kanel sukker hot ud af ovnen. Lyder godt?

Denne opskrift er mindst 35 år, høflighed af Mrs. Perry Borom. Nogle af de allerbedste opskrifter kan findes i Junior League kogebøger og dette var en tilfældig fund fra "A Southern Indsamling af Testet opskrifter" fra damerne i Junior League of Columbus, Georgien. Den opskrift gør 2 dusin mini eller 1 dusin mellemstore beignets. Brug smurte muffinforme at bage dem i.

  • 1/3 kop smør
  • 1/2 kop sukker
  • 1 1/2 kopper mel
  • 1 stort æg
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk eller mere frisk revet muskatnød
  • Hele 1/2 kop mælk
  • 1/3 kop smeltet smør
  • 1/2 kop sukker plus 1 tsk kanel, blandet sammen

Varm ovnen til 350 grader. Fløde til smør og sukker sammen, indtil let og luftigt; tilsæt æg og bland godt. Sigt sammen mel, bagepulver, salt og muskatnød. Tilføj til cremet blanding lidt ad gangen, skiftevis med nogle mælk. Fyld muffin kopper omkring 2/3 fuld og bages 20 minutter eller indtil den er gylden.

Fjerne fra muffin tin, så snart du trygt kan håndtere dem og rul dem i det smeltede smør og derefter i kanel sukker. Serveres varm med en kop din allerbedste kaffe.

C'est magnifique.


relaterede artikler