Hvede brød opskrifter: Khobz tabouna (tunesisk stil brød) opskrift

Hvede brød opskrifter: Khobz tabouna (tunesisk stil brød) opskrift


Denne opskrift er tilpasset fra en Yahoo opskrift gruppe.

Find alt hvad du behøver at gøre denne velsmagende brød på din lokale Meijer.

  • 1 1/2 t tørgær
  • 1 t sukker
  • 1 kop varmt vand plus ekstra efter behov
  • 2 1/2 kopper mel
  • 1 1/2 kopper mel hele hvede
  • 1 t salt
  • 4 T varm mælk
  • olivenolie eller smør til børstning dej
  • 1 t sesamfrø
  • 1 t anis frø
  • majsmel, for bradepande
  1. I en lille skål, bevis gær og sukker i 1 kop vand to skummende, ca. 10 minutter.
  2. I mellemtiden, i en stor skål, rør sammen mel og salt. Lav en fordybning i mel blandingen og hæld i gær blanding; tilsæt mælk og rør. Tilsæt yderligere varmt vand efter behov til dannelse af en fugtig dej.
  3. Vend dejen ud på let floured overflade. Ælt to dejen er glat og elastisk, cirka 5 minutter. Divider dejen i halve, rul hvert ind i en 6 "cirkel og lad stå 5 minutter.
  4. Pensl olie eller smør over hver cirkel, der dækker godt. Tryk kanter af dejen, hvilket efterlader en lidt hævet center. Dæk med plastfolie og lad hæve i 1 time.
  5. Forvarm ovn og bagning sten eller pan til 400 °. Drys opvarmet gryde med cornmeal.
  6. Pierce kanter af dejen med en gaffel. Drys med sesamfrø og / eller anis. (Jeg gjorde en af ​​hver).
  7. Bage 10 minutter.
  8. Reducer varmen til 300 ° og bages 20 minutter eller to runder lyd hult, når tappet. Fjern og køle af på en rist.
  9. Slice i kiler til at tjene.

relaterede artikler