Hvilke fødevarer er godt eller skidt for hjerne og øjne baseret på dosis?

Hvilke fødevarer er godt eller skidt for hjerne og øjne baseret på dosis?

Hvorfor er mex Mellemøstlig za'atar kaldet den universelle hjerne mad? Se Pos-It Science artiklen "Er Za'atar den nyeste hjerne mad?" Det er forbindelsen carvacrol i krydderier såsom oregano og timian, som påvirker serotonin og dopamin i hjernen. Men de seneste undersøgelser er blevet udført med krydderier bruges til at øge minderne om mus.

Tjek den 11 jun 2013 NPR artiklen, af Steve Innskeep og Maria Godoy, "Za'atar: En Spice Mix Med bibelske rødder og Brain Food Omdømme." Eller se Q og A fra NPR om den mellemøstlige krydderiblanding kaldet za'atar. Timian og oregano i za'atar indeholder et stof kaldet carvacrol der hedder hjernen fødevarer på grund af hvordan disse krydderier påvirker hjernens serotonin og dopamin.

For at gøre za'atar, bare blande lige dele sesamfrø, sumac, og oregano, timian eller merian. Der er nogle ret gode sundhedsmæssige fordele, når de anvendes i moderate mængder som et krydderi til at krydre dine krydrede fødevarer.

NPR rapporterer, at det er den timian og oregano i za'atar der indeholder et stof kaldet carvacrol, som i mus, kan påvirke dopamin og serotonin-niveauet. Desuden sesam ser har sundhedsmæssige fordele også for hjernen. Sesamfrø indeholder lipofile antioxidanter, som kan hjælpe med at forhindre aldersrelaterede sygdomme, i det mindste i teorien, da flere dyreforsøg med sesamfrø bliver gjort. Desuden har sesamfrøolie blevet undersøgt for at reducere risikoen for forhøjet blodtryk, når det anvendes i madlavning. Tjek artiklen "Sesamolie: Kraftfuld antioxidant, sænker blodtrykket."

Folk i Sacramento interesseret i mellemøstlige og asiatiske krydderier og fødevarer, kan besøge restauranter Mellemøsten og fødevaremarkeder langs Fulton Avenue i Sacramento og i andre områder af byen for at fejre en dag lunching eller spisning mex Mellemøstlig.

Antropologisk ernæring og kulinarisk geografi

I Sacramento er Middelhavet og mellemøstlige samfund, er der en masse af krydret mad til rådighed sammen Fulton Avenue s Mellemøsten, armensk, georgisk, Balkan, og græsk restaurant række. Krydderier også spist i Tyrkiet, Grækenland, Cypern, Israel, Iran, Centralasien, Libanon / Syrien, Egypten, N. Afrika og Kaukasus-bjergene.

Her er nogle opskrifter på, hvordan man kan gøre i Middelhavsområdet og Mellemøsten krydderiblandinger. Hvis du ønsker at købe mellemøstlige krydderier i Sacramento, prøv Mediterranean Market på Fulton Avenue.

Dukkah er en egyptisk krydderiblanding

Serveres dukkah med mex Mellemøstlig stil fladbrød, som du dypper i koldpresset ekstra jomfru olivenolie. Dukkah også drysses på fisk, kød, ris eller andre krydrede grøntsager. For at gøre dukkah, bare blande en kop sesamfrø med 1/2 kop kogte garbanzo bønner / kikærter. For at gøre det egyptiske stil, stege de kikærter / garbanzo bønner. For at gøre det libanesiske stil, koge gennemblødt kikærter først i kogende vand.

Så du tilføje 1/4 kop nødder. Bruge enten let brunet pinjekerner eller hasselnødder. Så du tilføje 1/2 kop hele korianderfrø. Tilføje et eller to spiseskefulde spidskommen, og slutte krydderi med 1/4 tsk sorte peberkorn. Dette er, hvad egypterne sætte på deres krydrede fødevarer eller brød.

De kan også drys dukkah krydderier på en Morgenmad skål med mosede bønner i løbet af et hårdt kogt æg, som spises med fladskærms brød om morgenen og over basmati ris til frokost.

For at gøre zaatar, en anden egyptisk krydderi, også brugt som godt over Levanten og de fleste af det østlige Middelhav områder, kan du blande dette krydderi og bruge den på noget krydrede fra grøntsager og korn til brød, fisk og kød. Det tager kun et par minutter at blande sammen. Du kan købe krydderi Sumac på de fleste nogen af ​​Sacramento er Mellemøsten eller Middelhavet fødevarebutikker.

Begynd ved at blande 1/4 kop Sumac (den røde, knuste bær anvendes som krydderi) med to eller tre spiseskefulde timian. Derefter tilsættes en eller to spiseskefulde ristede eller let brunet sesamfrø, at du først har jorden op i en kaffemølle eller tør mølle.

I Egypten og Libanon, for eksempel, folk brugte en morter og støder til pund sesamfrø. Hvis du har en Vita-Mix tør kværn, så bruge det til at male op sesamfrø. Men en billig kaffemølle fungerer også.

Brug hvide eller sorte sesamfrø, jorden op, som du foretrækker

Derefter tilsættes 2 spsk merian, 2 spsk oregano og en knivspids salt, hvis du bruger salt. Hvis ikke, sætte en anden krydderi såsom hvidløg eller løg pulver til saltet.

Når du har jorden op alle de za'atar krydderier, butik i en krukke med en dækning på et køligt, mørkt sted. Du kan gemme tør za'atar for et par måneder, hvis du holde ud luft og lys.

Hvor kan man købe za'atar i Sacramento?

Prøv mellemøstlige og Middelhavet dagligvarer langs Fulton Avenue. Sacramento område nær Arden Way har mange arabiske fødevarebutikker, Halal dagligvarer og markeder kød, arabisk-stil restauranter, og community centre. Nogle butikker langs Fulton Avenue har arabiske tegn i vinduerne. Der er også græske restauranter på tværs af gaden fra det arabiske restauranter. Også Sacramento, CA er hjemsted for mange irakiske flygtninge.

Og i årtier, har de libanesiske restauranter nydt besøgende fra hele verden med traditionel mellemøstlig mad billetpris. For eksempel forsøger Malouf s libanesiske restaurant. Tjek de snesevis af bedst bedømte fødevarer anmeldelser i denne restaurant. Se, Maalouf er Taste of Lebanon - Sacramento, CA. Også tjekke hjemmesiden, Spiselige Sacramento. Og prøv Global skaldyr klasse på Sacramento Natural Foods Coop. Prøv den libanesiske "alt i én suppe."

Leder du efter mellemøstlige krydderier? Sacramento kokke shop på Middelhavet marked. For eksempel ved at besøge Mediterranean Market, som tilbyder græsk, persisk, arabisk, tyrkisk og armensk mad og produkter. Det ligger på 1547 Fulton Avenue, Sacramento. Markedet er et af de mest spændende gourmet købmandsforretninger i Sacramento.

Za'atar eller krydderi, Sumac?

Hvilke fødevarer vil du gerne købe? Ifølge Sacramento Magazine, øverste kokke i Sacramento nyder fødevarer fra denne arabiske marked som den tyrkiske rød peber pasta, halloumi ost, bastırma (tørret oksekød), Sumac og yoghurt. Den Supper Club Matt Woolston butikker der for krydderier, oliven og feta.

Smag test: Dato Maamoul, cookies fra Saudi-Arabien. "Med udvalgte Saudi datoer" Disse bløde, runde cookies, tætte med en dato fyld, er smøragtig gode. Prøv en 320-gram (3/4 pund) kassen. Brand: Alkaramah. De har været gennemgået og stærkt anbefalet i Global Købmand artikel i Sacramento magazine.

Det er en af ​​de smukkeste markeder rundt, fyldt med smukt emballerede fødevarer, som du ikke ønsker at stash bag lukkede låger. Bedst af alt, er det en kilde til fred og enhed for Middelhavet-amerikanske samfund i Sacramento.

Det er den bedste gourmet supermarkedet for dyrkede forbruger Mediterranean Market. Du kan se en pyramide stak af gigantiske, lyse grønne tyrkiske lage dåser. Prøv oliven fra Jordan, Tyrkiet, Grækenland og Libanon.

Du kan endda købe en vandpibe med ætset krystal baser fra Tjekkiet, Libanon eller andre lande. Hvis du vil have halaal kød eller speciale olivenolier fra hele Middelhavet, vil du finde det der. Du kan også købe detaljerede tallerkner.

Mediterranean Market er fremragende til at uddanne dig selv om fødevarer som du handler. Markedet er ren med en levende interiør. Hver fødevare er pakket så smukt og på skærm. Prøv de mange sorter af druer vinblade. De kommer som blade eller allerede er proppet i en bred vifte af glas eller dåser. Hvis du køber den drue blade alene, kram dem med brune ris og tomat juice for en veganer godbid.

Folk nyder at indsamle omkring plader af etniske fødevarer, selv når de diskuterer flygtninge genbosættelse spørgsmål. Og der er mange mennesker i Sacramento, der gerne vil lære arabisk, som ikke er i den etniske gruppe. Fødevarebutikker, kokke og restauranter bringer folk sammen. Et eksempel er den arabisk-amerikanske Learning Center på Fulton Avenue. Efterhånden som flere arabisk købmandsforretninger og restauranter blomstre og trives i Sacramento, især langs Fulton Avenue, er et stort rum arabisk medborgerhus ligger ved siden af ​​Malouf s Taste of Lebanon restaurant.

Lave mad som en etruskisk

Ønsker at vise børnene, hvad de gamle vidste om fint peppe kedelig mad? Nå, her er hvordan at lave mad som en gammel etruskisk - i stil med, før etruskerne forlod Smyrna / Izmir / Bosphorus område for Toscana omkring 1.600 fvt.

Vis børn at lave mad, som du præsentere dem med tidligere "kedelig" fødevarer nu curried. Et eksempel kunne være krydrede kød eller fisk retter og også æg salat med Lemony Sumac krydderi eller zesty za'atar, en blanding af mellemøstlige stil krydderier.

Østlige Middelhav madlavning

Den madlavning stil også er Levantine, ligner Phoenecian (gamle libanesiske) i brugen af ​​nogle krydderier (ønsket en delikat, ikke varmt krydderi blanding kaldet Zatar), men uden rosiner og pinjekerner tilsættes kød og ris retter. I stedet kan du bruge en gammel etruskisk spin på hårdt kogt æg med sumac og Zatar krydderier.

Træt af de sædvanlige hårde kogte æg mosede med mayonnaise? Prøv curried æg salat i en stil fundet siden middelalderen langs Silkevejen fra Bosporus til Indus. Marco Polo kan have spist på denne krakker sprede dagen efter påske søndag med alle de hårde kogt æg til at forbruge. Her er hvordan man starter. Begynd med et dusin hårde kogt æg, der er afkølet og skrællede.

Hvor køber du Sumac eller za'atar? Prøv nogle af disse mellemøstlige købmandsforretninger. Eller købe Zatar online.

Andre steder at prøve er etniske markeder. For eksempel, Mediterranean Market, Shan Marked og Røde Hav Food Market. De fleste større byer har markeder og Middelhavet-stil-mex Mellemøstlig-stil etnisk fødevaremarkeder. Køb Zatar og sumac online på Dean & Deluca er sumac på Shopzilla stedet. Eller købe fra My Spice Sage.

Tynde skive og terninger de æg i en skål. Tilføj en knivspids spidskommen, ¼ tsk sennep, ¼ teskefuld gurkemeje, ¼ tsk koriander (hakkede eller frø), ¼ tsk karry, ¼ tsk chili pulver, saft af en citron eller lime, ¼ tsk af æble cider eddike, ¼ kop hakkede rødløg, ¼ kop hakkede selleri, ¼ kop hakkede ristede eller rå rød peberfrugt, ¼ kop hakket italiensk persille, ¼ kop hakket koriander, ¼ kop hakkede mynte, ¼ kop strimlet rå gulerødder, ¼ kop af tahini (sesamfrø indsæt).

Du kan lave din egen tahini ved at blande afskallet sesamfrø med en ¼ kop olivenolie, ¼ kop citronsaft og lidt vand i en blender til sammenhængen i en tynd pasta. Eller købe tahini (sesamfrø paste) allerede foretaget fra dit supermarked eller helsekost butik.

Bland alle ingredienser og skiver æg sammen. Spredes på Ryvita rugkiks, toast, eller nogen form for kiks og top med shaved parmesanost, en knivspids hakket koriander eller italiensk persille. Du kan smelte osten under slagtekyllinger eller på din stovetop i en overdækket pande smurt med en smule olivenolie med. Varm kun indtil osten smelter. Eller tjene dette æg salat på en seng af baby spinat eller arugula. Serveres varm. Drys med dulse.

Dulse på hårdkogte æg

En alternativ måde at præsentere Hedef æg salat Silk Road stil ville være at ske salaten over en seng af kolde kogte fuldkorn, såsom quinoa eller kogte byg, der er blevet vendt med eddike og olie og hakkede gulerødder, selleri, rød peberfrugt, og persille. Drys top med sesam eller solsikkefrø og dulse. Serveres koldt.

Om vinteren, vil denne salat være tjent med granatæble juice på siden. I foråret, tjener med et glas kølig kirsebærsaft. Det er perfekt til picnic. I stedet for æg, kan du bruge de samme ingredienser til sort en anden gang at blande med fiskekonserves. Hvis du ikke er salt-følsomme, at salt smag med mineralsk eller havsalt, eller drys med peber. Hvis du er salt-følsomme, drys med dulse og tilføje mere citronsaft eller hakkede rødløg. For yderligere information, se flere æg salat opskrifter fra steder langs Silkevejen på Tulumba stedet. Eller se opskrift Zaar. Eller Kost Opskrifter Blog.

Madlavning med Sumac Spice for en rød Lemony smag

Sumac, et krydderi og bær om den samme farve som mursten, anvendes i stedet for salt eller blandet med timian i mange dele af Mellemøsten og sydøst Europa. Sicilianske sumac sælges i europæiske dagligvarer og findes over hele Middelhavet. Det er blevet spist som en tørret krydderi siden bibelske tider. Føj sumac til vand og du har en drink, der smager ligesom limonade. Zatar, Sumac og timian med tilsat salt, der er drysset over fødevarer sælges på åbne sælger stande findes over hele Jerusalem ... og Beirut, i Istanbul, og på Sicilien og Grækenland. Dyrk dine egne Sumac buske og planter ved siden af ​​timian.

Sumac tørrede bær er ikke gift Sumac træ blad, naturligvis, men i stedet er et bær på en busk, der er vokset vildt i Mellemøsten siden den yngre stenalder. Det er solgt som en rødlig tørret frugt, der findes i mange mellemøstlige og græske dagligvarer i form af en mursten.

Sumac bruges som et krydderi, jorden op, eller tørrede bær spises

Det smager syrlig, snarere lemony, og bruges til at lave mad smag sur. I bibelske tider, sumac dekoreret komfort mad buddinger eller blev smurt på fladt brød og bruges til at berolige børns forstyrret maver. Det er for krydrede fødevarer. Hvis du vil have søde, tørrede røde bær, prøv tibetansk stil goji bær.

Har du nogensinde besøger Zatar sælgeren udendørs stande i Jerusalem? I Mellemøsten, især i Grækenland, Sicilien, Balkan, Levanten, og resten af ​​det østlige Middelhavsområde, er det serveret i små træ skåle og bestået rundt til hver gæst på samme måde som du ville passere omkring en skål af pickles i Centraleuropa. Du kan købe sumac i de fleste mellemøstlige eller middelhavsinspirerede købmandsforretninger.

Dekorere kogte æg, fisk, eller kød med Sumac

Pisk det til æg salat, eller drys det på ris i stedet for salt eller andre krydderier. Se Penzey s Krydderier katalog. For at gøre æg salat tærte, tage din sædvanlige æg salat eller et dusin skåret hårdkogte æg blandet med to teskefulde vindruekerneolie mayonnaise og tilsæt en spiseskefuld hakkede løg med en teskefuld tørret Sumac. Ifølge Penzey s Spices katalog, stedet foreslår dig sæson snittede løg med to teskefulde Sumac. Men jeg kan lide sumac drysses på kogte linser og grønne bønner og tjente over dampet brune ris, byg, eller quinoa.

Sumac er ofte serveres på skåret rå grøntsager såsom tomater, løg, rød peberfrugt eller agurker toppet med usødet græsk stil yoghurt. Du kan også tjene denne type salat omgivet skåret hårdkogte æg og varm fladt brød. Den bedste form for flade brød til at tjene med æg salat eller snittede grøntsager toppet med tahini eller yoghurt er fladt eller lomme brød du bager dig selv ved hjælp garbanzo bønne mel, vand, og spirede linser.

Da en femtedel af befolkningen i USA vurderes at være saltsensitiv, ved hjælp af knust, tørret sumac bær i stedet for salt fungerer godt. Jeg blander gurkemeje og sumac, omkring en halv teskefuld af både og kog det med mine linser eller drys det over nogen kogte bønner. Det fungerer godt i ris også blandet med safran eller gurkemeje. Gule ris med sumac smager bare tærte nok til at supplere andre fødevarer såsom bagt laks. Men sumac i æg salat giver det en lille syrlig smag, noget som æble cider eddike.

For at gøre bibelske æg salat, du starter med din sædvanlige æg salat. At tjene omkring fire mennesker, tage et dusin afskallede, afkølet hårdkogte æg og skær dem tyndt. Bland med to spiseskefulde vindruekerneolie mayonnaise, eller hvis du ikke kan lide mayonnaise, bruge to spiseskefulde eller mere efter behov af tahini sauce, fremstillet af knust sesamfrø pasta. Du køber det i de fleste helsekost og købmandsforretninger eller lave dine egne ved at sætte afskallet sesamfrø i en blender med lidt olivenolie, citronsaft og vand.

Bibelsk stil æg salat med za'atar

Hvis du ønsker at gøre æg salat i den bibelske forstand, der er i en måde, der er forbrugt i dag såvel som blev serveret 2-3000 år siden i det gamle østlige Middelhav og Mellemøsten, tilføjer Zatar til din æg salat. Du gør za'atar hjælp sumac. Til at begynde, blend tørret, knust sumac bær med sesamfrø, timian og enten hav / mineral salt eller spidskommen og gurkemeje (hvis du er salt-følsomme).

Sumac er den vigtigste ingrediens i at gøre krydderi krydderi kaldet Zatar, som spises i dag over hele Mellemøsten. Du kan købe Zatar allerede blandet samt tørret sumac i de fleste mellemøstlige dagligvarer eller bestille det online. Det er berømt over hele Levanten i godt, bibelske proportioner.

Bland din sædvanlige æg salat med za'atar eller sumac, at sætte omkring en teskefuld za'atar i æggene, hvis du bruger et dusin hårde kogt æg. For at gøre æg salat med færre æg, blot tilføje en knivspids za'atar eller sumac til din æg salat. Za'atar er Sumac og timian kombineres. Sumac alene giver æggene en syrlig smag. Serveres kogte eller gennemblødt og spirede garbanzos (kikærter) som en side parabol ved siden af ​​æg salat. Det er almindeligt at tjene hver side parabol i lille træ eller porcelæn salatskåle.

Top æggene med sumac - de knuste røde bær, og tahini (sesam frø indsæt)

Servér den bibelske stil æg salat på flad brød lavet med garbanzo (kylling Ært) mel toppet med tynde skiver tomater eller rød peberfrugt og skiver agurker. Top med tahini sauce eller græsk stil nonfat yoghurt og drys med hakket koriander eller italiensk persille.

Du har nu en pan-Middelhavsområdet, Fra Mellemøsten, selv bibelske æg salat med Zatar og Sumac. Både Zatar og sumac er velsmagende, tærte krydderier til æg salater samt til de fleste salater, sandwich eller bagt fisk.

Serverer fire, hvis du regne tre æg per person. Hvis du køber sumac i en græsk købmand, kaldes det Σουμ? Κι, udtalt souMAKI. Hvis du går til en mellemøstlig købmand, er det udtales SOO-mack og er den mest populære krydderi over hele Levant i dag. For mere information om madlavning med sumac, s ee All About Sumac site. Gennemse græsk mad site. Se sumac, busk på landskabspleje site. Ønsker en roman sat i middelalderens Alania? Tjek min tidsrejse roman af Kaukasus.

Do for mange kulhydrater øge risikoen for de mest almindelige degenerative sygdomme, der bidrager til tidlig ældning?

Ifølge det amerikanske Department of Agriculture, Agricultural Research Service, i en juli 2005 nyheder rapport med titlen, "High Carbs Kan Boost Cataract Risk," Høj kulhydrat kost var forbundet med en større risiko for grå stær i en undersøgelse af 417 kvinder alder 53-73 . Nye detaljer om sammenhængen mellem høje kulhydrater og grå stær risiko er opstået fra en undersøgelse rapporteret i nummer af American Journal of Clinical Nutrition (volumen 81, side 1411-1416) i juni 2005.

Nogle undersøgelser siger højt proteinindhold kostvaner kan øge risikoen for hjertesygdomme hos kvinder, mens andre undersøgelser rapporterer høje kulhydrat kost kan være forbundet med grå stær, demens og insulinresistens-metabolisk syndrom-forhøjet glukose-type spørgsmål.

Så hvem kan den gennemsnitlige patient tro, når nogle sundhedspersonale i integrativ, genoprettende, eller funktionel medicin anbefale højt fedtindhold kost og andre af samme professionalisme anbefale fedtfattig kost? Hvilket ville fungere bedst for dig, afhængigt af dine genetiske risikofaktorer, fysiske eksamen og testresultater, og familiens historie?

I en undersøgelse, kvinder, der spiste i gennemsnit 200-268 gram kulhydrater hver dag var mere end dobbelt så stor risiko for at udvikle kortikale grå stær, end kvinder, hvis måltider leveres mellem 101 og 185 gram ved dagens afslutning, i henhold til de ARS-finansierede forskere på ARS Jean Mayer USDA Human Ernæring Research Center på Aging på Tufts University, Boston, MA.

Den anbefalede daglige tilførsel for kulhydrater for voksne og børn er 130 gram: Kunne det store billede af sundhedsspørgsmål være relateret til øget eksponering til glucose?

I de landsdækkende Nurses 'Health Study, analyserede forskerne øjenundersøgelse resultater og 14 års værd af fødevarer optegnelser indsamlet fra 417 kvinder i alderen 53 til 73. Du kan læse hele juli 2005 nyhedsudsendelse, May High Carbs Boost Cataract Risk, på det amerikanske Department of Agriculture s Food & Nutrition Research Briefs site.

Kvinderne, deltagerne i landsdækkende Nurses 'Health Study, ikke har en historie af grå stær, men blev for nylig diagnosticeret med sygdommen. Grå stær er en væsentlig årsag til blindhed på verdensplan og hjemsøge en anslået 20 millioner amerikanere. Forskerne ved ikke, hvad forbinder høj kulhydrat indtag til øget grå stær risiko.

En mulighed er, at øget eksponering til glukose, et nedbrydningsprodukt af kulhydrater, kan skade vores øjne 'linser

I en anden nylig undersøgelse af forskellige forskere, er forskerne i Australien siger spise junk food for endnu en kort tid kan forårsage uoprettelige hukommelsestab. Konklusionerne fra forsøg med mus, der spiste en kost fuld af sukker og fedt viser musene var ude af stand til at genkende steder samt kontrollerne.

Og i en anden undersøgelse med forskellige forskere, resultaterne af denne igangværende undersøgelse af en forsker fra University of Kentucky s Sanders-Brown Center på Aging tyder på en sammenhæng mellem selvrapporteret forekomst af hukommelsestab og udvikling af kognitiv hukommelsessvækkelse senere i livet. Kunne gluten-stimulerende zonulin være involveret på nogen måde, når spørgsmålet er selvstændig beskrevet hukommelsestab?

Selvrapporteret hukommelsestab og kognitiv svækkelse senere i livet

Kunne det være, at visse typer af høj kulhydrat kost stimulere så mange blodsukkeret overspænding efterfulgt af høje insulin pigge i blodbanen, at arterierne og hjerne til sidst få alderen for tidligt?

På den ene side er der den selvrapporterede hukommelsestab problem. Og på den anden side kan folk spørger kan tidligt aldrende hjerner påvirkes af for meget sukker i blodet fra high carb diæter, især foder indeholdende hvede og gluten, i nogle tilfælde?

En nylig undersøgelse viser, at selvrapporterede hukommelse klager kan forudsige klinisk hukommelsessvækkelse senere i livet

Erin Abner, en assisterende professor ved University of Kentucky s Sanders-Brown Center på Aging, spurgte 3.701 mænd i alderen 60 og højere et simpelt spørgsmål: "Har du bemærket nogen ændring i din hukommelse, siden du sidst kom ind?" Dette spørgsmål har ført til nogle interessante resultater.

"Det lader til, at subjektive hukommelse klage kan være prædiktiv for klinisk hukommelsessvækkelse," Abner sagde, ifølge den 21 Feb 2014 pressemeddelelse, hvis du tror, ​​du har Alzheimers, du bare kan være rigtigt, undersøgelse tyder. "Andre epidemiologer har set lignende resultater, hvilket er opmuntrende, da det betyder, at vi kan virkelig være til noget."

Resultaterne er meningsfulde, fordi det kan hjælpe med at identificere folk, der er i risiko for at udvikle Alzheimers sygdom hurtigere

"Hvis hukommelse og tænkning bortfalder folk bemærker selv kunne være tidlige markører for risiko for Alzheimers sygdom, kan vi til sidst kunne gribe tidligere i aldringsprocessen til at udskyde og / eller mindske virkningerne af kognitiv hukommelsessvækkelse." Abner, der også er medlem af fakultetet i UK Epidemiologisk afdeling, gjorde sig umage for at understrege, at hendes arbejde ikke nødvendigvis bør bekymre alle, der nogensinde har glemt, hvor de forlod deres nøgler.

"Jeg ønsker ikke at alarm mennesker," sagde hun ifølge pressemeddelelse. "Det er vigtigt at skelne mellem normale hukommelse bortfalder og væsentlige problemer med hukommelsen, som normalt ændrer sig over tid og påvirke flere aspekter i dagligdagen."

Etableret i 1979, er Sanders-Brown Center på Aging ved University of Kentucky nationalt anerkendt for sin forskning, uddannelse og opsøgende, og kliniske programmer på sund hjerne aldring og neurodegenerative sygdomme. I 1985 blev den SBCoA betegnes som Alzheimers sygdom Center, en af ​​de oprindelige ti centre finansieret af National Institute on Aging. Du kan også tjekke de abstracts stedet for konferencen om kliniske forsøg på Alzheimers sygdom (efter 27 feb 2014).

I en anden undersøgelse af forskellige forskere, videnskabsmænd fandt, at et vigtigt sundhedsproblem forhindrer højt blodsukker konstant overspænding efter spise kulhydrater

De forårsager insulin pigge, at alder-out dine arterier, hjerne og andre organer. Du ønsker måske at tjekke et interview med David Perlmutter, MD, "Rethinking Dietary Approaches for Brain Health," om emnet, om en kost høj i kulhydrater øger din risiko for demens. Undersøgelser i fortiden har fokuseret på en kost høj i simple kulhydrater som bidrager til grå stær og andre sundhedsmæssige forhold. Spørgsmålet er stigningen i blodsukkeret fra fødevarer. Vil en kost for hjernen sundhed også tilstoppe kranspulsårerne, hvis det er højt fedtindhold i det tilfælde, hvor fedt er tilstopning arterierne?

Der spørgsmålet med gluten-stimulerende zonulin i at forøge permeabiliteten af ​​blod-hjerne-barrieren. Så hvorfor denne diæt anbefaler højt fedtindhold, som er modsat den fedtfattige bortset jorden hør frø kost mange læger forsøger at hjælpe rense og vende tilstoppede arterier ved at fokusere på plantesteroler og stanoler i stedet for højt fedtindhold kost, der træsko halspulsåren?

Spørgsmålet forhindrer overspænding i blodsukkeret forårsaget af at spise en høj Carb kost

Folk spekulerer på, hvad der sker, når en person er fortalt at gå på en overvejende vegansk kost til at vende de tilstoppede arterier forårsaget af genetisk disposition, hvor den samme betingelse til tilstoppede arterier løber i familien, og de familiemedlemmer spiste højt fedtindhold kost? Selv små stigninger i blodsukkeret forårsaget af en kost høj i kulhydrater kan være skadelig for hjernen sundhed.

Nylige rapporter i medicinsk litteratur link kulhydrat kalorieindhold-rige kost til en større risiko for hjernesvind, demens og Alzheimers sygdom, nedsat kognition, og andre lidelser. David Perlmutter, MD, bedst sælgende forfatter til Grain Brain, udforsker dette vigtige emne i en provokerende interview i tidsskriftet Alternative og komplementære behandlingsformer fra Mary Ann Liebert, Inc., udgivere. Artiklen er tilgængelig gratis på Alternative og supplerende behandlingsformer hjemmeside.

Dr. Perlmutter, et bord-certificeret neurolog og kolleger af American College of Nutrition, er netop blevet udnævnt til Editor-in-Chief af en ny peer-reviewed tidsskrift, Brain og Gut, der vil debut i sommeren 2014. Tidsskriftet vil offentliggøre førende forskning dedikeret til at udforske en hel systemer tilgang til sundhed og sygdom fra den intime forbindelse mellem hjernen og fordøjelse.

I interviewet "Rethinking Dietary Approaches for Brain Health," Dr. Perlmutter siger ifølge 21 februar pressemeddelelse, Er en kost høj i kulhydrater øge din risiko for demens? "Vi lever med denne forestilling om, at en kalorie er en kalorie, men i det mindste i form af hjernen sundhed, og jeg tror for resten af ​​kroppen så godt, der er meget store forskelle mellem vores kilder til kalorier i form af indvirkningen på vores sundhed. Kulhydrat kalorier, som ophøje blodsukker, er dramatisk mere skadelige for den menneskelige fysiologi, og specifikt for menneskers sundhed, end der er kalorier stammer fra sunde kilder til fedt. "

Dr. Perlmutter vil undersøge, hvordan hjernen sundhed og kognitiv funktion er knyttet til ernæring i sin præsentation, "The Pleje og fodring af din hjerne," der skal leveres på Integrativ Health Care Symposium 2014, der finder sted i denne uge i New York. 2014 Integrative Healthcare Symposium, hvor forward tænkning praktikere og ligesindede fagfolk indsamler Søger en tværfaglig tilgang til patientpleje. Sundhedspersonale opfordres til at deltage i integrativ sundhedspleje samfund til at høre fra nationalt anerkendte praktikere og eksperter.

2014 symposium er fokuserede spor omfatter: Ernæring, Cardiovascular, Muskuloskeletal / Sports Medicine, Integrativ Sygepleje, Mind Krop Ånd og Integrative Approaches (at omfatte: Onkologi, Hormone, Pediatrics, og mere CME kredit certificeret af Beth Israel Medical Center og St. Luke. . & Roosevelt Hospitaler Også, så tjek den gratis webinar: tranebær og deres bioaktive stoffer i Human Health præsenteret af Dr. Amy Howell, som vil blive tilbudt den 13. marts 2014. Eller tage et kig på i marts 14 to 16 mar 2014 begivenhed , Mind, Mood & Fødevarer: Optimal Ernæring til hjernen.

Kommende arrangementer i denne måned omfatter gratis microbiome webinar: The microbiome i klinisk praksis den 27. februar 2014. Også kommende maj 2014 er det 11. årlige Ernæring & Sundhed konference og den 8. kongres International Society of Nutrigenetics og Nutrigenomics. Se Kalender for flere møder. For eksempel, i dag, 22 feb 2014 er Integrativ Health Care Symposium 2014. Se også, "Er der en kost høj i kulhydrater øge din risiko for demens?"


relaterede artikler