Intim og venlig, Artisano Grand Tasting hits mærket.

Intim og venlig, Artisano Grand Tasting hits mærket.


Dette er kun det fjerde år af denne unikke og velorganiseret arrangement. Artisano er en fejring af lokale ultra-premium vine, mad og kunst. Afholdt på Vintners Inn / John Ash & Co igen i år på Lørdag, 17 november, Artisano bød på en Grand Tasting 12-4: 12:00, en lang række fødevarer demonstrationer under smagning og kulminerede i en Harvest Middag på Inn. Arrangementet gavnet Ceres Fællesskab Project som serverer Sonoma County ved at give nærende mad til mennesker, der kæmper med alvorlige medicinske tilstande. Sammenhængen mellem vores sundhed og hvad vi spiser var tydeligt på Artisano.



Intim og venlig, Artisano Grand Tasting hits mærket.


Linda C.




Demonstrationerne er altid informativ og typisk sjovt. De koordineres af Donna del Rey, grundlægger af Relishes Culinary Adventures i Healdsburg. I år Dino Bugica, indehaver, chefkok og salumist på Diavola Pizzeria og Salumeria i Geyserville præsenteret en demonstration af kød opskæring og forberedelser slagte en lille (80 £) gris og forberede de vigtigste nedskæringer for stegning eller anden endelige prep. Dino blev efterfulgt af Sheana Davis, ejeren af ​​The epikuræiske Connection, en Cafe i downtown Sonoma. Sheana gav en sæsonbestemt præsentation på hendes Crème de Ricotta, som serveres med honning Orange Blossom Marmalade. En stor fald behandler. Yum! Connection gør alle i huset. Sheana tilbyder månedlige ostefremstilling klasser på hendes butik i Sonoma. Tjek tidsplanen. Endelig JoEllen DeNicola, af Ceres-projektet, forudsat en interessant demonstration fermentering af fødevarer til probiotiske ernæring.

Andre næring blev leveret af Andrea Mugnaini grundlægger af Mugnaini pizzaovne som er baseret i Watsonville, CA. Andreas pizzaer er episke og hendes ovne og tilhørende klasser er værd at investeringen! En anden returnering favorit var Dustin Valette af Charlie Palmers Dry Creek Kitchen i Healdsburg. Dette års udbud - Whole Duck Terrine serveret med Hickory Smoke, Squash gastrique og Ristet Brioche. Så perfekt egnet til sæsonen. Diavola forudsat en blodpølse plade, der var krydrede og igen meget sæsonbetonet. Chefkok Thomas Schmidt John Ash & Co. tilføjet en smuk pastaret.

Vinene, selvfølgelig er den vigtigste begivenhed. I år mange af de samme vingårde var repræsenteret, men som det altid er tilfældet, kan man kun smage så mange vine, før smagsløgene mislykkes. En komplet liste over winery deltagerne kan findes på Artisano hjemmeside. Fokus på vine, der er enten nye eller unikt på en eller anden måde giver en tilgang for at udvide dem oplevelse. Præsenteret alfabetisk er favoritterne:

Capture Vine blev lanceret af Foster familien i 2008 fra sin historiske Tin Cross Vineyard ligger højt over Alexander Valley gulvet i Sonoma County nyeste AVA, Pine Mountain - Cloverdale Peak. Dette Bordeaux hus har modtaget bred ros der er ingen overraskelse i betragtning af den stamtavle vinmagere May-Britt og Denis Malbec fra Château Latour. Du bliver nødt til at lave en aftale via hjemmesiden, eller gå til en af ​​de fantastiske restauranter, der tjener deres vine at smage nogle af deres mest tildelte vine.

John Chiarito, ejer og vinmager på Chiarito Vineyards, en Ukiah Valley vingård tilbage med sine nuværende versioner af Zinfandel, Petite Sirah, Nero D'Avola og Negroamaro. John er den første officielle amerikanske producent af Negroamaro, en italiensk sort fra Puglia. Hans Nero D'Avola, en siciliansk sort er autentisk karakter og en fornøjelse at drikke.

Failla Wines er en Napa baseret operation, hvis ejere er Ehren Jordan og Anne-Marie Failla. Ehren finpudset hans vinfremstilling færdigheder i årevis med Helen og Larry Turley. (Se tidligere artikel re: Pinot på floden.) Hans liste over aktuelle udgivelser inkluderer flere prisvindende enkelt vingård Sonoma County (Sonoma Coast og Russian River Valley) Chardonnay og Pinot Noir aftapninger. I 2010 Occidental Ridge Vineyard Pinot er fabelagtig og har fået 90 + point i en række forskellige anmeldelser.

Fogline Vineyards er en drøm for holdet af Brent Bessire og Evan Pontoriero. Etableret i 2009 de specialiserer sig i små partier af Pinot Noir, Zinfandel, Syrah og Chardonnay fra deres hjem vingård på Sonoma Mountain i Petaluma Gap samt frugt fremskaffede fra toppen Bradford Mountain i Dry Creek Valley og andre enlige vinmarker i Russian River Valley og Sonoma Coast. Fogline specialiseret sig i Pinot Noir og Zinfandel, men tilbyder også en Chardonnay og Syrah. Hver afspejler deres terroir, herunder intensiteten af ​​bjerget frugt. Prøve dem.

Lazy Creek Vineyards er en del af Ferrari-Carano portefølje, men dens Anderson Valley hjem tilbyder en mere rustik føler end Villa i Dry Creek at Carano er kærligt har oprettet. Kendt mere for deres Gewürztraminer og Riesling vine (favoritter i Anderson Valley), de også producere nogle meget flot Pinot Noir.

Munselle Vineyards er en veritabel familie operation med rødder 'voksende' tilbage 130 år i Alexander Valley. Winemaker Bret Munselle og mor, Reta, hældte deres 2010 Osborn Ranch Zinfandel og 2007 Coyote Crest Cabernet Sauvignon. Meget vel modtaget og værd at købe og smage igen.

Cheryl og Bruce Lawton udtrykke deres lidenskab gennem deres vine på Pech Merle Winery som kan oversættes til "under bakken" i dagligdags fransk. Har specialiseret sig i håndværksmæssige vine fra en Alexander Valley Cab, til en Dry Creek Zinfandel til en russisk River Chardonnay og med en Mendocino County Pinot Noir, disse vine er tilgængelige, meget drikkeligt, mad værdig og prissat ret. Tjek dem ud.

Kim Pfendler grundlagde Pfendler Vineyards til at opretholde sin mand Peters arv. Beliggende på Sonoma Mountain i, hvad der er almindeligt kendt som Petaluma Gap, Pfendler gør Pinot og Chardonnay. Vin maker Greg Bjornstad fokuserer sin indsats på vinmarkerne og derefter bruger en hands-off stil i kælderen. Vinene er godt struktureret og har en stor mund føler.

Chicagoans, Joe og Elena Reynoso købte deres 550 hektar store ejendom i Alexander Valley i 1994. De sælger de fleste af deres druer til andre producenter, men skabt deres eget mærke i 2001. Siden da, Reynoso Family Vineyards har produceret Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc og Syrah (blandt andre vinsmagere kjole på ejendommen) ejendom vine. Joe og Elena stadig bruge megen tid på at leve med en fod i hvert sted, men Elena ses ofte i Cloverdale hælde vin på civile arrangementer. Deres vine kan findes i detail steder og restauranter i hele Illinois og nordlige Californien.

Saini Vineyards er et resultat af et partnerskab mellem Mike Saini og George Christi. Mikes familie er vokset druer i Dry Creek og Alexander Valley for over 90 år. 2008 var det første høst for Saini Vineyards projekt, som George og Mike igangsat. Det er frugten af ​​deres drøm. De fokuserer på gamle vinstokke Zinfandel og de lykkes i at gøre ultra premium lille lot produktioner. 2010 vintage (nuværende) omfatter en "Oliven Block" (150 tilfælde) og en "Apple Block" (220 sager), begge fra Dry Creek Valley druer.

Succeser Ulises Valdez og hans kone Adelina fortsætte med at vokse ligesom druer i de 1000 + acres Ulises 'selskab forvalter. Valdez Family Wines fortsat vin kritikerros og de kommende årgange, der gøres af vinproducent Mauricio Soto, tidligere af Stryker og Paradise Ridge, kun bør tilføje til disse succeser.

I år musikalske stemning blev leveret af Susan Comstock Swingtet byder jazz og blues. Ganske passende og meget behageligt i løbet af denne mid-efterårsfarver indsamling.

Særlig anerkendelse til Mark Tharrington og hans team, der organiseres og forvaltes denne vigtige begivenhed. Han er stadig en væsentlig aktør i Sonoma og Mendocino County vin og mad arrangementer. Bravo Mark !!


relaterede artikler