Kritiker Notebook: $ 2 tapas; $ 89 brunch

Kritiker Notebook: $ 2 tapas;  $ 89 brunch
Kritiker Notebook: $ 2 tapas;  $ 89 brunch


Når en restaurant genopfinder sig selv, er det som regel for en af ​​to årsager: Enten en Kok er på jagt efter nye udfordringer eller forretning er nede. I en svækket økonomi, kunne man næppe kaldes kynisk til at antage motiv # 2, men jeg er wiling at give tvivlen fordel til Terrance Brennan, der for nylig meddelte genfødsel af hans Bar Artisanal som Bar Artisanal Restaurant & Tapas Bar. Mine grunde bor i den udbredte opfattelse, at Brennan er en enormt talentfuld kok, som det fremgår af de to Michelin-stjerner uddelt

til Picholine, flagskibet i hans mini-imperium. Desuden Bar Artisanal altid haft en fod solidt forankret i køkken Spanien med Jamón Iberico de Bellota, en skinke sjældent stødt uden for Spanien, der indtager en hædersplads på restaurantens ost og charcuteri bar.

Tapas på den nye Bar Artisanal F & TB er opdelt i "classicas y modernas." Den første gruppering består af standbys såsom salt torsk Rösti og patatas bravas, den anden af ​​state-of-the-art opfindelser som søpindsvin crema med toast, flydende foie gras, og kartoffel kegle skum med kaviar. En brændefyret ovn pedalarme ud cocas, Spaniens svar på pizza, blandt disse varianter med kartoffel, chorizo ​​og spejlæg, eller med muslinger, jamón, oregano, og guindilla peber.

Under happy hour (5-7 pm hver nat, men lørdag), udvalgte tapas er $ 2 og $ 10 køber du ubegrænset cocas, alt som kan skylles ned med $ 4 kladder og $ 5- $ 6 vine og sangrias. Bar Artisanal Restaurant & Tapas Bar er placeret på 268 West Broadway (ved 6th Avenue), 212-925-1600.

$ 89 Brunch

Kritiker Notebook: $ 2 tapas;  $ 89 brunch
Brunch serveres. Venligst betale 89 dollars. Foto: Marc Forgione

Regelmæssige læsere af denne kolonne er opmærksomme på, at brunch til under $ 10 er en doable præstation i New York. De kan ikke være bekendt, at loftet på prisen for weekenden måltid blot blev rejst af Marc Forgione, der for nylig opnåede berygtet for at smide mad forfatter Ron Lieber ud af hans restaurant TriBeCa.

Forgione har annonceret udover sin søndagsbrunch menu af en $ 89 tømmermænd buster, som omfatter to Feather Ridge Farm æg, hash browns, Applewood North Country røget bacon, hjemmelavet ahorn-og-fennikel-svinekød pølse, og land toast. Den leveres med en Bloody Mary eller mimoser. Du er sandsynligvis tænker, at det er en vanvittig mængde penge at bruge på det væsentlige en glorificeret morgenmad, så lad mig dæmpe dine bekymringer ved at påpege, at det tjener to personer. Forgione er citeret af New York Magazine som anerkender, at "restauranten ikke engang tjene penge på denne ting." Gør jer alle diset, ikke sandt? Restaurant Marc Forgione ligger ved 134 Reade Street, satse Houston og Greenwich Sts, 212-941-9401.

Klik på Abonner øverst på siden for at få mine artikler sendt direkte til din e-mail-indbakke. Følg mig på Twitter eller slutte mig Facebook. Du kan også nå mig [email protected] eller ved at sende en kommentar nedenfor.

relaterede artikler