Lækker rosévine, der fortjener respekt

Lækker rosévine, der fortjener respekt


Ifølge Vins de Provence, amerikanske detailsalg af rosévin sprang 22 procent fra 2009 til 2011. Nielsen oplyser, at rosé salg i USA i løbet af 2010 voksede fem gange satsen for den samlede bordvin salg.

Tør rosé har fundet en slags lykkelig, fyldig brænde. Efter stjernernes stigninger i de foregående år, salg af rosé på $ 8 eller mere pr flaske steg 15 procent i det forløbne år i henhold til Nielsen Co.

Men rosé har også formået at udvikle sig til noget et touch mere alvorligt, som første gang blev vidne til i det glitrende realm-rosé Champagne ikke kun formået at overhale udgifterne til sine blegere søskende, men det er også fremvist den bedste vinfremstilling, der boblende havde at tilbyde. Nu stadig pink får et andet udseende. Bare et par år siden rosévine syntes at være castoffs fra rød vinfremstilling-transporterer overdone røde drue juice smag fra "blødning off" af saften.

I dag er mange vine viser både friskhed og præcision, hvilket betyder rosévine nu bliver skabt til at være deres egne ting, snarere end en rødvin biprodukt. At dedikere druer specifikt til rosé, snarere end blødning væk bleg saft fra røde druer, er et særskilt tegn på alvor.

Her er et par af vores seriøse og overkommelige kandidater-disse vine livlig, lækker og viser en kompleksitet og dybde normalt ikke tilskrives denne nuance.

Mayne Sansac Bordeaux Rosé har al den elegance og finesse af de bedste vine fra de mest berømte vinmarker i verden med den bedste jord og premium sorter af Bordeaux. Hvis du er en lille smule nysgerrig rosé, starte her. Denne dybe, rigt minimalistisk saignee vin er lavet af 60% Merlot og 40% Cabernet Sauvignon-og det viser. Frugt-intense aroma vift fra glasset, viser søde jordbær, kirsebær, og smurt rabarber. Perfekt afbalanceret, ren og let sød på ganen, kan denne lækre vin stå alene som en sommer sipper eller parret med frisk frugt Det er en veritabel handel på de fleste Jersey Shore detailhandlere, normalt sælger for omkring $ 9.

2011 Chateau Routas Rouvière Rosé er fra Provence. En blanding af 55% Cinsault, 23% Syrah, 14% Grenache og 8% Cabernet Sauvignon, denne AOC Coteaux Varois en Provence Rouvière Rosé er indbegrebet rosé. Levende, tør og fuld-aromatiseret, har det fået 90 point fra Wine & Spirits Magazine. Denne lyse lille lyserøde er en naturlig for en bacon-infused risotto eller grillet fisk med en urt gnide for omkring $ 12.

Hvis du er interesseret i vine fra den sydlige halvkugle, kan du prøve i 2011 Yalumba South Australia Sangiovese Rosé (omkring $ 12). En vandmelon pink farve, denne vitale, ligetil flaske har solid farve, men en let skridt: en delikat og duftende næse fremhævet af vandmelon og kirsebær blomstre med antydninger af kanel, et strejf af lavendel efterfulgt af Bing kirsebær og frisk tomat-blad. Yalumba Sangiovese Rosé er en let og rørige rosé, der slutter tørt og forfriskende med en sprød syre. Perfekt til grillet fisk og skaldyr og afslappet sommer eftermiddag sipping.

Fra Western Cape i Sydafrika kommer The Beach House Rosé 2011 fremstillet af 100% Pinotage. Thisbeautiful og strålende laksefarvet rosé også falder i under $ 12 kategori. Der er tydelige aromaer af frisk knust jordbær og modne kirsebær. Lidt off-tør, dette medium fyldig pink er velafbalanceret og skarpt forfriskende på ganen; fosser med rig røde bær, krydderi og varig frugtighed. Det er perfekt på sin egen og med alle typer sommer billetpris. Prøv det med grill kylling, antipasto og Middelhavet-stil grillet fisk.

Med en pris, der gør dem uimodståelige, er rosévine begyndt at fylde en pålidelig og glad rolle i amerikansk vin briller. Vinelskere verden over har længe fundet tørre rosé at være den perfekte mad vin. 0nce du prøve nogle af disse vine, vil du også uden tvivl enige om, at rosé er en stor uopdaget perle, bestemt til et liv uden for sommeren cocktailparty.

Hvis du haft denne artikel og vil gerne abonnere på modtage meddelelse om fremtidige Wine Examiner artikler, skal du blot tilføje din e-mail-adresse til knappen abonnere øverst på siden. Kommentarer velkommen.


relaterede artikler