Pot stege for to

Pot stege for to


Pot stege er en økonomisk nedskæring af oksekød, men de er også på den store side. Dette ikke altid egne sig godt til en lille husstand. Men det er let at rette og det gør forberedelser lidt lettere til hjemmet kok.

Det første skridt er naturligvis at skære pot stege i halve. Den ene halvdel kan tilberedes nu og den anden frosset for en fremtidig måltid. For nogle udskæringer af oksekød, er det en god idé at have slagteren gøre divisionen, så fedt og magert dele er jævnt fordelt.

Ingredienser

½ pot stege, omkring 2 pounds

1 kan consomme eller 2 kopper hjemmelavet bouillon

½ kop god rødvin

1 løg

2 mellemstore kartofler

1 pakke tørrede løgsuppe mix

Olivenolie

Skær løg i halve på langs og skær i tynde skiver. Sæt den til side. Skær kartoflen i kvartaler og sted i en gryde fad stor nok til stegen.

Sauter løgene i olivenolie indtil karamelliseret. Anbring dem i midten af ​​fad. Ved hjælp af samme stegepande, brun ydersiden af ​​stegen. Dette hjælper med at holde safterne i stegen. Placer stegen oven på løg.

Hæld vin over stegen, og derefter tilføje bouillon. Den procedure, der anvendes her kaldes braisering, og væsken bør komme mindst halvvejs op på siden af ​​stegen. Når væskerne er i, hæld suppe blandes på toppen. Cover og bages i en 350 grad ovnen indtil gjort. Lad kødet hvile i ti minutter før udskæring.

Alle ingredienserne er købt på Albertson butik på Madera og Royal Ave. Telefonnummeret er (805) 520-9306. Opbevar åbningstider er fra 05:00 til 19:00 alle ugens dage.


relaterede artikler