Rød, er Steakhouse er krydderiet af Miami kulinariske scene

Rød, er Steakhouse er krydderiet af Miami kulinariske scene

Tro det eller ej, de bedste ting om Red, The Steakhouse er ikke dens conch Rösti eller endda sin filet mignon. Så godt som de er, det bedste ved Red er, at dets Miami Spice middag menu er tilgængelig hver dag i den måned-lange fejring af Miami kulinariske scene. Mange restauranter, der deltager i den årlige begivenhed kun tilbyde deres Miami Spice menuer fem dage, eller mindre, om ugen. Hos Red, får du det hver nat, som er lige endnu en grund, hvorfor det er en af ​​Miamis mere populære spisesteder - og et af landets bedste bøf huse.

"Spice har givet gæsterne en grund til at forelske sig i rød," siger Executive Chef og Partner Peter Vauthy. "Nogle af vores mest loyale kunder kom til at eksperimentere som Spice diners og vores nu hardcore stamgæster

Rødes $ 39 Miami Spice menu indeholder de førnævnte konkylie fritter forretter, samt fem-ounce filet af Ribeye, atlanterhavslaks med basilikum pesto og linguini og clam sauce. Rødes hele Miami Spice menu viser off hvorfor Chefkok / Partner Peter Vauthy er en af ​​Miamis kulinariske stjerner.

"Vi ser en dramatisk opsving i erhvervslivet i løbet af Spice," sagde Vauthy, en 1998 afgangselev fra L'Academie de Cuisine i Gaithersburg, MD. "Det er som om nogen knipsede kontakten og vi gør store tal. Det er den perfekte mulighed for en person, der ikke kender os godt at opleve en prøvesmagning af vores mad og kvalitet. "

Og hvis du ikke har smagt Red mad og oplevede sin tjeneste, bør du.

Vauthy gør et andet tema hver uge for at holde det Spice menuer frisk, som beder gæsterne til at vende tilbage til Red South Beach placering for forskellige varianter.

"Ingen kunne opleve alt det røde har at byde på en uge, så jeg ændre det op til indslag sæsonvarer og mad-centreret temaer, der er sjovt," Vauthy sagde. "Vi starter med klassisk steakhouse uge så i BBQ uge, Fisk og skaldyr Week, så italiensk uge for at afslutte. For italiensk Week vores Stuffed Zucchini blomster kan være en af ​​mine foretrukne fødevarer generelt - ikke kun for Spice. At skålen taler til mig minde mig om min barndom og opvækst med kun friske og perfekte ingredienser. "


relaterede artikler