Tasting Notes: Kontrol op på et par Deschutes sjældenheder

Tasting Notes: Kontrol op på et par Deschutes sjældenheder


At drikke eller ikke at drikke? Det er det spørgsmål mange håndværk øl kendere står over for, når de konfronteres med øl designet til aldring. Problemet er, oftentimes øllene pågældende er så begrænset i udgivelse, som du kan være heldig at få blot en enkelt flaske. Så selv hvis du ønskede at købe en til at drikke nu og en til at drikke senere, mange gange lovene om udbud og efterspørgsel bare ikke træne i din favør.

Heldigvis er du ikke alene i sådanne overvejelser, så mange bryggerier samt nogle af de mere håndværk øl venlige virksomheder omkring byen opretholde vintage lager. Hvad det betyder er, er der altid en chance for en eller flere dem har et begrænset udbud gemt væk til en særlig begivenhed nede ad vejen.

En sådan mulighed opstod i denne uge, når den fælles Table vært sin Deschutes Rare Beer Night, en begivenhed sat på som en del af Dallas Beer Week fest. Flasker af 2010-udgaven af ​​The Abyss blev tilbudt op i takt med en lille tønde af Black Butte XXIII, giver mæcener et indblik i, hvordan disse to højt ratede brygger udvikler sig over tid.

Sammenlignet med flasker anmeldt tilbage i August, Black Butte XXIII er stadig vidunderligt komplekse, selvom den særprægede chili peber brænde er begyndt at aftage lidt. Selv antydning af appelsinskal jeg oprindeligt bemærket synes langt mere subtile, forlader ristede malt, chokolade og tønde-alderen egenskaber til at blande sig fra dette punkt fremad.

Nu, hvis du havde spurgt mig for en uge siden, hvor øl jeg foretrukket, ville jeg have sidet med det unikke i smagsprofil i Black Butte XXIII. Men at sammenligne dem side om side årige Abyss viste en rigdom og lagdelt malt dybde fuld af chokolade, melasse, og en antydning af lakrids, der synes at transcendere de fleste andre mørke øl.

Det kan være tilfældet, at friske ud af flasken Black Butte XXIII er mere tilfredsstillende bryg, men det er svært at forestille sig mange bryg bedre end en gammel version af de mest passende opkaldt Abyss.

Har en kommentar, kritik, eller bare ønsker at tale om store øl? Kontakte mig via e-mail på [email protected], eller følg mig på Twitter.


relaterede artikler