Top Boston kok, Daniel Bruce, fejrer New England køkken i ny kogebog

Fra Backwoods af Maine til en karriere, der har set ham udvikle sig til en berømt kok i en alder af 27, Chef Daniel Bruce i dag er på forkant af den måde Amerikanerne elsker at spise. Hans smukt udformet opskrifter leverer smag, friskhed og en hyldest til dusør af New England.

"Simpelthen New England, Seasonal opskrifter, der fejrer Land og Hav," er tilgængelig fra Lyons Press og bringer frisk og lækker billetpris på The Sea Grille, Meritage og Rowe Wharf Bar på Boston Harbor Hotel til middagsborde i hjem over hele landet. Prøv de 125 opskrifter designet til hjemmet kok ved kokken Daniel og tidligere Boston Herald restaurant kritiker og mad redaktør og tidligere, restaurant kritiker for Boston Magazine, Mat Schaffer.

Chef Daniel genskaber noget af sin bedstemors traditionelle New England opskrifter, men lad dig ikke narre. Det er det arbejde, en Kok, der kogte professionelt i Italien og Frankrig, arbejdede sammen Alain Sailhac på New Yorks æret Le Cirque og blev chefkok på 21 Club, alle ved en alder af 27.

Han er kokken der grundlagde Boston Vin Festival og derefter udvides ud over Boston til andre større byer på tværs af USA Arrangementet ændret Boston evigt, at bringe erhvervslivet ind i byen i "lavsæsonen" - vinter, med en serie af Winemaker middage, smagninger og mere. I dag er der festivaler skabt af ham i Washington, DC og Berkeley, CA.

Chef Daniel Bruce er også den kulinariske konsulent til Pyramid Hotel Group, der administrerer Boston Harbor Hotel.


relaterede artikler